تعتبر عملية لف ورق العنب أو الكرنب من الخطوات الأساسية في إعداد وجبة المحشي، ولكنها قد تستغرق وقتًا طويلاً وتتطلب جهدًا كبيرًا وإذا كنتى تعانين من صعوبة في لف ورق العنب أو الكرنب، نقدم لكِ طريقة مبتكرة وسريعة باستخدام المشط رهذه الطريقة ستوفر لكى الوقت والجهد، وتساعدك في تحضير كميات كبيرة من المحشي بسهولة.
لف محشي ورق العنب والكرنب بالمشط
المكونات اللازمة:
- مشط (يجب أن يكون جديدًا ومعقمًا)
- ورق عنب أو كرنبة
- خلطة المحشي (الأرز، اللحم المفروم، البهارات، إلخ)
- كيس بلاستيك
- 2 ملعقة صلصة
- 2 كوب شوربة
- زيت
- ملح
- فلفل أسود
- مكعب مرقة
طريقة التحضير:
- افردي الكيس البلاستيك على سطح مسطح.
تحضير ورق العنب أو الكرنب: ضعي ورقة من العنب أو الكرنب على الكيس البلاستيك. - ضعي كمية مناسبة من خلطة المحشي على ورقة العنب أو الكرنب.
- اغلقي أطراف ورقة العنب أو الكرنب حول الخلطة وقومي بثني طرف الكيس البلاستيك على المحشي.
- ثبتي الكيس البلاستيك بواسطة المشط.
- شدي طرف الكيس باستخدام المشط ليتماسك المحشي بشكل جيد ركرري الخطوات حتى تنتهي من كمية المحشي المتاحة لديكِ واحضري وعاء كبير وضعي فيه زيت.
- أضيفي المحشي إلى الوعاء وأضيفي الشوربة، الملح، الفلفل الأسود، مكعب المرق، والصلصة.
- قومي بتغطية الوعاء واتركيه على نار هادئة حتى ينضج تمامًا.