إذا كنتِ تبحثين عن وجبة لذيذة ومثالية لتقديمها في العزومات أو لعشاء مميز فإن الفراخ المحشية بالأرز في الكيس الحراري هي الخيار الأمثل لكِ تتميز هذه الوصفة بنكهتها الرائعة وسهولة تحضيرها حيث يساعد الكيس الحراري على طهي الفراخ بشكل متساوي مع الحفاظ على العصارة والنكهات في هذا المقال سنكشف لكِ عن كل أسرار تحضير الفراخ المحشية بالأرز باستخدام الكيس الحراري مما يضمن لكِ وجبة لذيذة وناجحة بكل تأكيد اتبعي الخطوات البسيطة التي سنعرضها لكِ، واستمتعي بنتيجة رائعة ترضي جميع أفراد أسرتكِ وضيوفكِ.
حضري الفراخ المحشية بالأرز
تعالي نكتشف معاً خطوات تحضير هذه الوجبة الشهية.
المكونات:
للتتبيلة:
- فرخة بوزن من 1.5 إلى 2 كيلوغرام
- ملعقة كبيرة مايونيز
- ملعقة كبيرة كاتشب
- ملعقة كبيرة صلصة
- عصير ليمونتين
- ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- ملعقة صغيرة بهارات دجاج
- ملعقة صغيرة بابريكا
- ملعقة صغيرة شطة (حسب الرغبة)
- 4 فصوص حبهان
- 3 ورقات غار
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
للحشوة:
- كوب أرز
- بصلة كبيرة مفرومة
- ملعقة كبيرة زبدة
- ملعقة كبيرة فلفل أسود
- ملعقة صغيرة ملح
طريقة التحضير
- اغسلي الفراخ جيداً في ماء يحتوي على ملعقتين ملح وملعقتين خل اتركيها في الماء لمدة نصف ساعة ثم اشطفيها جيداً وجففيها.
- في وعاء، امزجي جميع مكونات التتبيلة (البهارات، الكاتشب، الصلصة، المايونيز، عصير الليمون، الملح، الفلفل، الحبهان، وورق الغار) اخلطيها جيداً.
- ضعي التتبيلة على الفراخ من الداخل والخارج يفضل ترك الفراخ في التتبيلة لليلة كاملة لكن إذا كنتِ في عجلة، اتركيها من ساعة إلى ساعتين.
- اغسلي الأرز جيداً ثم انقعيه في الماء لمدة ساعة.
- فرمي البصلة ناعماً.
- صفي الأرز من الماء وضعيه في طبق أضيفي الزبدة والبصلة المفرومة ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود وامزجي جيداً.
- احشي الفراخ بالأرز المتبل مع ترك جزء من الداخل فارغاً ليستطيع الأرز الطهي جيد يمكنك وضع القليل من الأرز بين جلد الفراخ واللحم.
- ضعي الفراخ في كيس الشواء مع باقي التتبيلة اربطي الكيس مع ترك فتحة صغيرة لتسمح للهواء بالخروج.
- ضعي الفراخ في صينية وضعيها في الفرن المسخن على 200 درجة مئوية تحتاج الفراخ من ساعة إلى ساعة وربع للطهي.
- بعد مرور الوقت افتحي الكيس بحذر تحت الشواية لتتحمر الفراخ وراقبيها جيداً لأنها قد تتحمر بسرعة.
- بعد نضج الفراخ اتركيها تهدأ قليلاً ثم افتحي الكيس بحذر قدمي الفراخ المحشية بالأرز في طبق التقديم واستمتعي بوجبتك الشهية.
ملاحظات
- يمكن تقديم الفراخ مع أطباق جانبية مثل المحشي، المكرونة بالبشاميل، أو الأرز بالخلطة.
- تكفي هذه الوصفة لعدد 4 أفراد.
- لا تزيدي وزن الفراخ عن 2 كيلوغرام كلما زاد الوزن زادت مدة الطهي.
- للتأكد من نضج الأرز داخل الفراخ تأكدي من نقع الأرز وترك مساحة فارغة داخل الفراخ.
- يمكن استبدال كيس الشواء بورق الفويل مع إضافة نصف كوب ماء في الصينية.
- الكيس الحراري يحافظ على القيمة الغذائية ويعمل مثل حلة الضغط في الفرن.
- يمكنك تحضير الفراخ مسبقاً وتجميدها ثم إخراجها من الفريزر قبل الطهي.