الليمون ينتمي إلى الفصيلة السذابية، وهو نبات حمضي يصل طوله إلى حوالي ستة أمتار، وتعد ثمار الليمون بيضاوية الشكل وتتميز بطعمها الحامضي، وتأتي بألوان مختلفة مثل الأصفر والأخضر، وتكون الهند هي الموطن الأصلي لزراعة الليمون، الذي انتشر إلى معظم بلدان العالم، ويزرع في المناطق ذات المناخ المعتدل، كما أن للليمون استخدامات عديدة، سواء في الطهي أو إنقاص الوزن أو الوصفات التجميلية.
الفروق الاساسية بين الليمون الأخضر والليمون الأصفر
- يتميز الليمون الأخضر بطعم حلو مقارنة بالليمون الأصفر، وله نكهة مميزة تضيف إلى النكهة الحمضية المعتادة لليمون.
- الليمون الأصفر أكثر حموضة، ويزيد من نسبة حموضة المعدة.
- يحتوي الليمون الأخضر يحتوي على نسب أعلى من الحديد مقارنة بالليمون الأصفر.
- نسبة اللب في الليمون الأخضر أقل، لذا يمكن إستخدام الليمون الاصفر في العصائر نظرًا لاحتوائه على كمية أكبر من الماء.
- الليمون الأخضر أكثر صلابة، مما يجعله الأفضل لاستخدامه في الطبخ.
فوائد الليمون الأخضر
- يحتوي قشر الليمون الأخضر على مواد تساعد في تقليل التصبغات الجلدية وتثبط مادة الميلانين المسؤولة عن لون الجلد والشعر.
- يساهم الليمون الأخضر في الوقاية من الأمراض السرطانية.
- يساعد في الحماية من حصوات الكلى.
- يقلل من نسبة الكوليسترول الضار في الدم.
- يحتوي الليمون الأخضر على نسبة كبيرة من فيتامين ج، الذي يعزز مناعة الجسم ويحميه من نزلات البرد.
فوائد الليمون الأصفر
- يحتوي على فيتامينات مهمة مثل فيتامين ب وفيتامين ج.
- يساعد على التخفيف من الانتفاخات والاضطرابات التي تصيب المعدة والقولون.
- يعمل كفاتح للشهية، مما يجعله رائعًا للأشخاص الذين يعانون من النحافة، ويمكن إضافته إلى السلطات والشوربات.
- يساهم في تعزيز من زيادة كرات الدم البيضاء، مما يقوي مناعة الجسم ويحميه من الأمراض.