تعد فطائر الطاسة من أشهى المخبوزات المفضلة لدى الكثير من الأشخاص والتي تعتبر كوجبة خفيفة للإفطار والعشاء، وتعتبر فطائر الطاسة من أسهل المخبوزات في التحضير، وذلك لأنها لا تحتاج إلى إستخدام الفرن ولا تتطلب إلى وقت كبير في التحضير لذلك سوف نعرض لكم في السطور التالية طريقة عمل فطائر الطاسة السهلة بخطوات بسيطة ومكونات إقتصادية.
طريقة عمل فطائر الطاسة
تتكون عجينة هذه الفطائر من:
- أربعة أكواب من الدقيق الأبيض.
- كوب من الماء، كوب ونصف من اللبن.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون.
- ملعقة كبيرة من السكر الأبيض.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
حشو الفطائر:
- جبن الموتزاريلا المبشور.
- طماطم مقطعة.
- فلفل رومي مقطع.
- زيتون مقطع إلى حلقات.
خطوات التحضير
- في البداية، امزجي الدقيق المنخول مع الخميرة، السكر والملح.
- ومن ثم، أضيفي اللبن، الماء والزيت واتركي العجينة حتى ترتاح وتختمر لمدة نصف ساعة.
- بعد ذلك، قومي بخاط الجبن مع الخضروات ويوضع في طاسة غير لاصقة مدهونة بالقليل من الزيت وقلبي من كل جانب لبضع دقائق.
- وفي النهاية، قدمي هذه الفطائر ساخنة لتستمتع بأفضل مذاقها.
- يجب عليك استخدام دقيق وخميرة من جودة عالية لضمان نجاح الفطائر وتحقيق نتائج مرضية.
- ينبغي عليك ترك عجينة ترتاج وتحتمر بشكل كافٍ من أسرار الحصول على عجينة ناجحة.
نصائح لنجاح فطائر الطاسة
لضمان نجاح الفطائر يجب عليك التأكد من أن الخميرة نشطة وليست فاسدة، وذلك عن طريق اختبارها أولا ويمكن التأكد من ذلك من خلال ما يلي:
- احضري نصف كوب من الماء الدافئ.
- قومي بوضع فيه ملعقة من السكر وكمية الخميرة المناسبة لكي.
- اخلطي المكونات جيدا وغطيها واتركيها لمدة 5 دقائق.
- في حال تضاعف حجم الخميرة فهي بذلك نشطة ويمكن استخدامها.