المربى تعد من الأطباق الأساسية التي تقدم عادة في وجبات الفطور والعشاء، كما أنها تقدم كطبق جانبي للتحلية خلال سحور رمضان بعد الوجبات الرئيسية، يمكن تناول المربى مع القشدة، ويشتهر أهل الإسكندرية بإضافة المربى مع القشدة والحلاوة الطحينية والعسل الأبيض في ساندويتش يعرف باسم “سكلانس”، الذي يحتوي على نسبة عالية من السكريات، ينصح بعدم الإفراط في تناوله، خاصة للأشخاص المصابين بمرض السكري.
حضري ألذ مربي بمكونات اقتصادية موجودة في كل منزل
يستمتع الكثيرون بتناول مربى الفراولة، فهي تعتبر الأفضل بين الأنواع وتستهلك بكثرة سواء في المنازل أو أثناء الرحلات، نقدم لكم الآن وصفة مبتكرة وحصرية لتحضير آيس كريم بمربى الفراولة، يمكنك إعداد كمية وفيرة من المربى في المنزل باستخدام مكونات طبيعية خالية من المواد الحافظة أو النكهات الصناعية الضارة بالصحة، إليكم التفاصيل الكاملة في الفقرات التالية.
طريقة عمل مربي الفراولة
تتطلب وصفة المربى المقادير التالية:
- 2 كيلوغرام من الفراولة.
- 1 كيلوغرام من السكر.
- ربع كوب من عصير الليمون كعامل حافظة.
- ونصف كوب من الماء الفاتر.
خطوات التحضير
- انقعي الفراولة لمدة نصف ساعة قبل غسلها لإزالة الرمال، ثم قشري العناقيد الخضراء واغسليها مجددًا.
- بعد ذلك، قطعيها إلى حلقات متساوية.
- ضعي الفراولة في وعاء كبير وأضيفي إليها السكر والماء.
- اتركيها على نار متوسطة مع التحريك كل خمس دقائق.
- ثم أزيلي الريم الأبيض الذي يتكون لتجنب التأثير على جودة المربى.
- يمكنك استخدام الخلاط اليدوي لتفتيت الفراولة إذا رغبت في الحصول على قطع أصغر.
- تابعي إزالة الريم الأبيض ثم أضيفي عصير الليمون عندما يبدأ المربى في تكثيف قوامه.
- استمري في تقليب المربى حتى تتجانس المكونات تمامًا، وعندما يصل القوام إلى الدرجة المطلوبة، ارفعي الوعاء عن النار.
- اتركي المربى لتبرد تمامًا، ثم وزعيها في برطمانات معقمة ومغلقة بإحكام، واحتفظي بها في الثلاجة حتى موعد استخدامها.