تواجه بعض ربات البيوت مشكلة فقدان أداة تقوير الكوسة والباذنجان، التي تُستخدم لتحضير أشهى حلة محشي للغداء. لكن هناك طريقة بسيطة يمكن اتباعها لتقوير كمية كبيرة من الكوسة والباذنجان وإزالة اللب الداخلي منهما، تعتمد على أداة صغيرة متوفرة في كل منزل. يُعتبر محشي الكوسة والباذنجان من أفضل أنواع المحشي التي يفضلها جميع أفراد الأسرة، حيث إنه خفيف ولذيذ، بالإضافة إلى أن كلاهما يحتوي على معادن صحية ومضادات أكسدة مفيدة للجسم. لذا، سنستعرض طريقة تقوير هذه الثمار بدون الحاجة إلى أداة التقوير، وسنتعرف أيضًا على فوائدها الصحية لجسم الإنسان.
تقوير الكوسة والباذنجان بدون مقوار
يمكن استخدام السكين الصغير الموجود في كل مطبخ لتفريغ كمية كبيرة من ثمار الكوسة والباذنجان، مما يسهل عملية تحضير ألذ محشي في وقت قصير. يتم ذلك من خلال الخطوات التالية:
المكونات
- كمية من الكوسة.
- كمية من الباذنجان.
- سكين صغير.
طريقة التقوير
في البداية، قومي بقطع الجزء العلوي من ثمرة الكوسة والباذنجان. بعد ذلك، اغرسي طرف السكين في كل ثمرة. لفي السكين يميناً ويساراً عدة مرات لإخراج اللب الداخلي. ثم، قومي بتقوير الكوسة والباذنجان برفق، واشطفيهما بالماء، ثم خزنيهما في أكياس بلاستيكية داخل الفريزر لاستخدامهما لاحقاً.
فوائد الكوسة والباذنجان
- تعتبر الكوسة من الخضروات المفيدة التي تحمي المعدة من الالتهابات والقرح، كما تساهم في تنظيم ضغط الدم في الجسم، حيث تعيق امتصاص الملح في المعدة، مما يجعلها عنصرًا أساسيًا للوقاية من ارتفاع ضغط الدم.
- أما الباذنجان، فهو يعد من الخضروات الغنية بالحديد، مما يجعله خيارًا صحيًا للأشخاص الذين يعانون من فقر الدم والأنيميا.
- تحتوي الكوسة على ألياف ومعادن صحية تساهم في تحسين عملية الهضم، كما تساعد في تخفيف أعراض القولون العصبي وتمنع حدوث الإمساك أو المغص.
- يعتبر الباذنجان غذاءً مفيدًا للحوامل والمرضعات، حيث يمد الجسم بالمعادن والفيتامينات الضرورية، بينما تُعد الكوسة المسلوقة طعامًا مغذيًا للأطفال الرضع وحديثي الولادة.
- تساعد الكوسة أيضًا في الوقاية من النوبات القلبية وتصلب الشرايين، كما تساهم في خفض مستويات الكوليسترول الضار وتنظيم مستوى السكر في الدم.