الأسواق التجارية، قد تصادف أوراك دجاج ذات لون بني، وهو ما قد يثير القلق لدى بعض المستهلكين حول مدى صلاحيتها وجودتها، وفي الواقع هناك عدة أسباب يمكن أن تؤدي إلى ظهور اللون البني على أوراك الدجاج، لكن الأمر غالباً لا يشير إلى فسادها، وأحد الأسباب الشائعة هو التغير في لون اللحم نتيجة تعرضه للهواء لفترة طويلة أو تخزينه في درجات حرارة غير مناسبة، وهذا التغير يمكن أن يكون غير ضار في الغالب، ولكن من المهم التأكد من عدم وجود روائح غير طبيعية أو علامات فساد أخرى.
طريقة الغش التجار
من جانب آخر، قد يلجأ بعض التجار إلى معالجة الأوراك البنية بطرق غير صحية لتحسين مظهرها أو إخفاء بعض العيوب، قد تشمل هذه الممارسات استخدام المواد الكيميائية أو المضافات الغذائية التي قد تؤثر على جودة المنتج وسلامته، ولذلك من الضروري شراء الدجاج من مصادر موثوقة ومعروفة للحفاظ على صحتك وسلامتك، وتأكد من أن اللحم يتمتع برائحة طبيعية وليس له علامات فساد مثل التصبغ أو الملمس اللاصق.
يجب على المستهلكين أن يكونوا يقظين
يجب على المستهلكين أن يولوا اهتمامًا بالغًا عند اختيار الدواجن، إذ أن جودتها ترتبط بشكل مباشر بصحتهم وسلامتهم، ومن الأفضل دائمًا التوجه إلى محلات بيع اللحوم ذات السمعة الطيبة والالتزام بالمعايير الصحية، حيث يتم عرض المنتجات في ظروف تخزين مناسبة، وعند الفحص الدقيق للدجاج، يجب الانتباه إلى لونه الذي يجب أن يكون طبيعياً وموحداً، وتجنب أي قطع ذات لون باهت أو مصفر أو ذات رائحة غريبة، بالإضافة إلى ذلك ينبغي التأكد من أن الدجاج ليس به أي جروح أو كدمات، وأن جلده رطب ولمع، وباتباع هذه النصائح البسيطة، يمكن للمستهلكين حماية أنفسهم من الأمراض المنقولة عن طريق الطعام والاستمتاع بطعام صحي ولذيذ.