إذا كنتي تحاولين تقديم أكلة جديدة لأولادك بطريقة احترافية وبطعم يرضي جميع أفراد أسرتك خلال مائدة طعامك، فستكون وجبة الدجاج المشوي هي الوجبة المثالية، حيث الطعم اللذيذ والمذاق الشهي الذي لا يختلف عليه أحد، إلى جانب فوائدها الصحية المتعددة التي تمنحها للجسم من حيث البروتين والفيتامينات، لذلك نقدم لكم الطريقة بالتفصيل للحصول علي دجاج مشوي بطعم لا يقاوم.
مكونات تتبيلة الدجاج المشوي
- كوب من الزبادي
- 1 حبة بصل مقطع
- 1 حبة طماطم
- 3 فص ثوم
- 1 ثمرة فلفل حار
- 2 ورق غار
- ملعقة من التوابل التالية كمون، كزبرة، فلفل اسود، قرنفل بودر، شطة وملح.
- ملعقة صويا صوص
- ملعقة خل
- 2 ملعقة زيت
- ملعقة من العسل الأسود
طريقة التحضير
- في وعاء الخلاط الكهربائى نقوم بوضح مكونات التتبيلة السابقة مع الخفق جيدا حتى نحصل على خليط متجانس ناعم.
- يتم نقع الدجاج في التتبيلة لمدة ساعتين على الأقل وتفضل لمدة ليلة كاملة.
- بعد ذلك نقوم بتحضير صينية ونضع قطع الدجاج المتبل ثم توضع على نار متوسطة لمدة نصف ساعة.
- بعدها نقوم بإدخالها الفرن على الرف الأوسط لمدة ساعة او ساعة ونصف بدون تشغيل الشواية.
- بعد مرور المدة المحددة أشعلى الشواية حتى يحمر وجه الصينية مع مراعاة التقليب على الجانبين.
- ثم نقوم بإشعال قطعة فحم ويتم وضعها داخل الصينية مع رشة من الزيت مع مراعاة تغطيتها جيدا حتى تتشرب رائحة الفحم.
- ويمكن تسوية الفراخ على شواية الفحم او الشواية الكهربائية، مع الحرص على تقليبها من حين لآخر حتى تمام النضج
أسرار نجاح الفراخ المشوية.
- يفضل إضافة الزبادي للتبيلة لإعطائها المزيد من الطراوة.
- تكون التوابل مثل الملح والفلفل الأسود بنسب متساوية وحسب رغبة أفراد العائلة.
- ومن الأسرار اللازمة للشوي وضع الفراخ بعد التتبيل في الثلاجة لمدة 8 ساعات على الأقل ويفضل ليلة كاملة.
- يمكن إضافة ملعقة من العسل الأسود مع التتبيل لكسب الطعم الخاص بالمطاعم.