أوضح مازن الصواف، خبير الاستزراع السمكي، الفرق بين أسماك المزارع والأسماك البلدية (سواء النيلية أو البحرية)، وهو أمر قد لا يعرفه الكثيرون، وأشار الصواف إلى أن أسماك المزارع تتشابه في الحجم، وهذا منطقي لأن جميع الأسماك تتجمع في نفس العمر والأحواض والمدة، كما أن لونها يكون فاتحًا مقارنة بالأسماك البحرية.
الفرق بين أسماك المزارع والبلدي
أكد خبير الاستزراع السمكي أن الأسماك البلدية أو البحرية تختلف في الحجم من سمكة لأخرى، ويمكن أن تحتوي على أنواع مختلفة ضمن نفس النوع، ويكون لونها بني أو داكن، أما بالنسبة لخياشيم أسماك المزارع، فهي تكون غامقة اللون بسبب الطين الموجود في الأحواض، في حين أن الأسماك البحرية تتميز بخياشيم وردية ورائحة يود البحر، وهي رائحة لا توجد في أسماك المزارع.
وأضاف الصواف، أنه من بين الاختلافات أيضا في السمك البحري أو البلدي أن فتح بطن السمك البلدي أو البحري قد يكشف عن وجود أسماك طبيعية مثل الصدف أو الجمبري، كما أن لون البطن قد يظهر أسود، بينما تكون أسماك المزارع عادة بلون أبيض من الداخل وتبدو فارغة تقريبًا، لأنها تُمنع من الطعام قبل جمعها بأيام، وقد تظهر بقايا أعلاف.
خبير ينصح بتجنب تناول السمك المزارع
كما ينصح الصواف بتجنب تناول أسماك المزارع قدر الإمكان، لأنها تحتوي على نسبة عالية من الدهون، حيث أن زراعتها تكون على التسمين، وتكون قليلة في محتواها من أوميجا 3، مما يجعلها أقل فائدة للصحة مقارنة بالأسماك البلدية أو البحرية الغنية بأوميجا 3 والدهون القليلة ومذاقها الشهي، لكن إذا كان لا بد من تناول أسماك المزارع، فيُنصح باختيار الأسماك متوسطة الحجم والنظيفة، مع الانتباه إلى سلامة الخياشيم وجسم السمكة اللامع والصحي.