يعتبر محشي الكوسة والباذنجان من ألذ أنواع المحاشي التي تزين الموائد المصرية بشكل عام، وقد يتم فقدان المقوار في بعض الأحيان مما يعطل ربة المنزل عن إتمام تجهيز المحشي، ولكن هناك طريقة سهلة لتقوير الكثير من حبات الكوسة والباذنجان بشكل سهل باستخدام أداة موجودة في كل المنازل لتسهيل تفريغ الكوسة والباذنجان من اللب الداخلي وحشوها.
طريقة جديدة لتقوير الكوسة والباذنجان
يمكنك استخدام سكين صغير لتفريغ الكوسة والباذنجان من اللب الداخلي في حالة فقدان المقوار لعمل ألذ حلة محشي في أسرع وقت، وذلك عبر اتباع الخطوات التالية:
- أحضري كمية من الكوسة والباذنجان حسب عدد أفراد الأسرة.
- قومي بغسل الخضار بشكل جيد تحت الماء الجاري.
- قومي بتقطيع الجزء العلوي من ثمار الكوسة والباذنجان.
- قومي بغرس طرف السكين الصغير في الثمرة.
- قومي بلف السكين جهة اليسار واليمين أكثر من مرة برفق.
- سوف تلاحظين خروج اللب الداخلي من الثمرة بسهولة.
- قومي بشطف الكوسة والباذنجان مرة أخرى بعد تقوير الكمية بالكامل.
- يمكن تخزين الكوسة والباذنجان في اكياس في الفريزر حتى وقت الاستخدام.
فوائد الكوسة والباذنجان الصحية
- تحمي الكوسة الإنسان من النوبات القلبية وتصلب الشرايين.
- تساعد الكوسا على تقليل معدل الكوليسترول الضار وتنظيم مستويات السكر في الدم.
- يمد الباذنجان الجسم بالفيتامينات والمعادن فهو مفيد للحوامل والمرضعات.
- تعتبر الكوسة المسلوقة من الاطعمة المغذية للأطفال حديثي الولادة.
- يحتوي الباذنجان على كمية كبيرة من الحديد فهو مفيد لمرضي الانيميا وفقر الدم.