الشبت والبقدونس ليسا فقط من المكونات الأساسية في المطبخ بل لهما أيضًا فوائد صحية عديدة الشبت على سبيل المثال غني بالفيتامينات والمعادن بينما يساعد البقدونس في معالجة مشاكل المعدة ويساهم في تحسين صحة الأطفال ولكن نظرًا لأن هذين النوعين من الخضروات يظهران في أوقات معينة من السنة فقط فإن الكثير من الناس يرغبون في معرفة كيفية تخزينهما بحيث يظلان طازجين على مدار السنة.
تخزين الشبت والبقدونس لسنة كاملة
باتباع هذه الخطوات البسيطة يمكنك الاحتفاظ بالشبت والبقدونس طازجين لفترات طويلة دون تغيير في لونهما أو طعمهما استمتعي باستخدام هذه الخضروات الطازجة في وصفاتك المفضلة طوال العام.
مكونات التخزين:
- حزمة من الشبت
- حزمة من البقدونس
- برطمان زجاجي معقم
خطوات تخزين الشبت والبقدونس:
- تأكدي من أن الشبت والبقدونس طازجين وأخضرين.
- فصل الأوراق عن السيقان.
- اغسلي الأوراق جيدا بالماء النظيف.
- اتركي الأوراق لتجف تماما يمكنك استخدام مناديل ورقية لتسريع عملية التجفيف.
- جففي الشبت باستخدام مناديل ورقية أو قطعة قماش نظيفة.
- ضعي الأوراق الجافة في برطمان زجاجي معقم تأكدي من أن البرطمان جاف تماماً قبل الاستخدام.
- إذا كنتي تخزين البقدونس اشطفيه بلطف تحت الماء البارد لإزالة الأوساخ، ثم جففيه باستخدام ورقة مطبخ نظيفة.
- قطعي السيقان الزائدة وضعي الأوراق في كيس بلاستيكي محكم الإغلاق أو برطمان زجاجي.
- يمكنك أيضا لف الأوراق في ورقة مطبخ رطبة قليلاً قبل وضعها في الكيس البلاستيكي.
- اشطفي الشبت تحت الماء البارد لإزالة الأوساخ ثم جففيه بلطف باستخدام ورقة مطبخ نظيفة أو قطعة قماش جافة.
- قومي بقطع أطراف السيقان الخشنة ثم املأي إناء بالماء البارد وضعي الشبت فيه كما لو كان زهور.
- غطي الوعاء بكيس بلاستيكي واتركيه في الثلاجة غيري الماء كل بضعة أيام وتأكد من جفاف الأوراق.