في تصريح جديد نفى الدكتور هاني الناظر الرئيس السابق للمركز القومي للبحوث الأقاويل المنتشرة حول مخاطر حفظ الخبز في الفريزر وأكد أن تجميد الخبز في أكياس بلاستيكية لا يؤدي إلى الإصابة بالسرطان مشددًا على أن هذه الإشاعات لا أساس لها من الصحة.
هل تجميد الخبز خطر على صحتك
في سياق متصل قدم الناظر نصائح قيمة لفصل الصيف منها تجنب التعرض المباشر لأشعة الشمس في أوقات الذروة شرب كميات كافية من الماء وارتداء ملابس قطنية فاتحة اللون لتفادي مشاكل الحرارة وأكد أيضًا على أهمية تجنب الجلوس أمام المروحة أو التكييف فور العودة من الخارج، واستخدام كريمات واقية للشمس.
حفظ الأكل في الفريزر آمن؟
حفظ الطعام في الفريزر هو طريقة فعالة وآمنة للحفاظ على الطعام لمدد أطول ولكن هناك بعض النقاط المهمة التي يجب الانتباه لها لضمان سلامة الطعام وجودته:
- استخدم أكياس الفريزر أو حاويات محكمة الإغلاق لتجنب تسرب الهواء والرطوبة.
- تجنب وضع الطعام الساخن مباشرة في الفريزر. اتركه ليبرد أولاً لتجنب رفع درجة حرارة الفريزر.
- ضع ملصقات على الأطعمة تشمل تاريخ التجميد لتتبع مدة التخزين.
- على الرغم من أن الطعام المجمد يمكن أن يظل آمنًا إلى أجل غير مسمى فإن جودة الطعام تتناقص مع مرور الوقت.
- تجنب تحميل الفريزر بأطعمة جديدة فوق كمية كبيرة من الأطعمة المجمدة مسبق حيث يمكن أن يتسبب ذلك في رفع درجة حرارة الفريزر.
- قم بتذويب الطعام في الثلاجة أو في الميكروويف بدلاً من تركه في درجة حرارة الغرفة لتقليل خطر نمو البكتيريا.
- تأكد من أن درجة حرارة الفريزر هي -18 درجة مئوية أو أقل للحفاظ على الطعام بأمان.