تعتبر البطاطس من الأطعمة المفضلة عند الأطفال والبالغين بسبب مذاقها الشهي ء، وذلك بسبب نكهتها الشهية واحتوائها على العديد من العناصر الغذائية بالإضافة إلى ذلك، تتميز بتنوع استعمالاتها، حيث تستخدم في العديد من الأطباق اليومية،لكن هناك علامات معينة إذا ظهرت على البطاطس، ينصح بالتخلص منها فورًا.
علامات فساد البطاطس النيئة
تستمر البطاطس النيئة أو غير المطبوخة عادةً من أسبوع إلى عدة أشهر، ولكن إذا كان لديك شك في أنها قد تفسدت، تحقق من النقاط التالية:
يجب أن تكون البطاطس النيئة صلبة عند ملامستها، إذا كان قشر البطاطس غير صلب، يجب التخلص منها كما أن البطاطس التي تحتوي على العديد من الكدمات والعيوب والبقع السوداء لم تكون آمنة للأكل.
وإذا كانت البطاطس لينة جدًا بسبب تسرب الرطوبة بداخلها، فهي أيضًا غير صالحة.
وعندما يتم حصاد البطاطس، فإنها تكون ذات رائحة أرضية، وأي رائحة أخرى، مثل الرائحة العفنة، تشير إلى أنها تالفة.
علامات فساد البطاطس المطهية
إن التعرف على التلف في البطاطس المطبوخة ليس سهل كما هو الأمر في البطاطس النيئة، لكن يوجد بعض الدلالات على ذلك، ومن بينها:
- الرائحة الكريهة القوية
- وجود العفن على قشرة البطاطس، والذي يمكن أن يظهر كبقع ملونة.
- إنكماش حجم البطاطس
- عندما تترك لفترة طويلة، قد تصبح ضارة لجسمك، مما يؤدي إلى تكوين طبقة رقيقة ومجعدة، مما يسهل إنتاج السولانين فيها.