السوسيس من الأكلات المفضلة للعديد من الأشخاص، وخاصة عند تناوله في الخارج مع الصوصات المختلفة، حيث المذاق الشهي اللذيذ الذي لا يختلف عليه أحد، كما يفضلة العديد من الأطفال عند إضافته للبيتزا أو تناول السوسيس مع البيض، لذلك ترغب العديد من الأمهات في معرفة طريقة تحضيره في المنزل لضمان جودة المكونات وتوفيرا للميزانية خاصة بعد ارتفاع أسعار معظم المنتجات ولذلك نقدم لكم اليوم طريقة عمل السوسيس بطعم أحلى من الجاهز.
مقادير السوسيس الهوت دوج
- 1 ك فراخ قطع أو لحمة مفرومة
- 1 ملعقة توم مفروم حوالي 6 فصوص مفروم
- 1 ملعقة هريسة شطة أو قرن فلفل حار أحمر أو بارد
- 1 كيس مرقة فورية
- 1 ملعقة ملح أو حسب الرغبة
- 2 ملعقة بابريكا مدخنة
- 2 ملعقة بصل بودر
- 4 بيض
- 5 نقط جيل أحمر اختياري
- 8 ملعقة نشا
- نص كوب زيت
- نص ملعقة ثوم بودرة
- نص ملعقة بيكنج بودر
- نص ملعقة فلفل اسود
- نص ملعقة جنزبيل بودرة اختياري
ملحوظة، تقدري تعملي نص الكمية من خلال نصف كل المقادير
طريقة التحضير
- ضعي كل المكونات في الكبة وقومي بفرمها جيدا حتى يصبح الخليط ناعما.
- ندخل الخليط الثلاجة لمدة نصف ساعة، بعدها يتم تحضير كيس نايلون ثلاجة ونضع في منتصفه كمية من الخليط السابق.
- ثم نقوم بثني الكيس فوق كمية الخليط ونستخدم مسطرة للضغط من جانب الكيس لتشكيل أصابع السوسيس ويكون طوله على حسب الرغبة.
- نحضر حلة بها ماء وملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود، ثم نضع بداخلة قطعة كبيرة من الفويل ونضعها على نار متوسطة حتى تغلي، ثم نضع شبكة الشوي ونضع قطع السوسيس الملفوف ونقوم بتغطيته جيدا ونتركه نصف ساعة حتى ينضج.
- تأكدي من نضج السوسيس بغرس خلة إذا خرجت نظيفة نعرف من ذلك أنه نضج.
- عند التسوية، تذوب الزبدة في نفس المقلاة على نار متوسطة، ثم أضف السوسيس يُطهى مع التحريك من حين لآخر، حتى يتحول إلى اللون البني على الجانبين، لمدة 5 دقائق تقريبا