يمكننا توفير مجهود كبير عن طريق عن طريق عمل بعض الخطوات لتخزين كمية من البطاطس الطازجة في الفريزر لوقت ليس بالقصير ابدأ البطاطس هي مصدر النشويات الأول في المنزل لذلك لا يمكن الاستغناء عنها لأنها تحتوي على نسبة عالية من المعادن الصحية والكربوهيدرات ومضادات الأكسدة، البطاطس تطبخ مسلوقة أو مشوية ولكن قد تنفذ البطاطس من الأسواق بعد موسم حصادها حيث ان الإقبال عليها كثر وذلك لأن ربات البيوت تخزنها، والآن هيا بنا نري كيفية تخزين البطاطس بشكل صحي دون أن تفسد.
مكونات تخزين البطاطس في الفريزر :
- سكين.
- زيت للتحمير.
- ورق مطبخ.
- كمية من البطاطس كبيرة الحجم وتكون طازجة.
- أكياس للتخزين.
طريقة تخزين البطاطس المقلية :
١) يتم شطف البطاطس بالماء الفاتر لتنظيفها من النشا.
٢) يتم تقشير البطاطس بالسكين، ويتم تقطيعها إلى أصابع طويلة ورفيعة أو إلى حلقات حسب الرغبة والطلب.
٣) يتم تسخين الزيت في طاسة واسعة.
ويتم وضع البطاطس فيها حتى تأخذ اللون الذهبي الفاتح.
٤) ويتم وضع البطاطس فيها حتى تأخذ اللون الذهبي الفاتح ويتم إخراج البطاطس من الزيت على ورق المطبخ حتى تتصفى من بقايا الزيت.
٥) نتركها حتى تبرد تماماً، ثم يتم رص البطاطس المحمرة في أكياس التخزين .
٦) يتم رص أكياس البطاطس في الفريزر.
وعند الاستخدام يتم إخراج كيس البطاطس من الفريزر، ويتم وضعه في زيت غزير ساخن على النار حتى تأخذ لون التحمير الأصفر، وتلك الخطوة لا تستغرق 3 دقائق.
انتهي …