البيض، ركن أساسي في وجباتنا اليومية، يحمل في طياته فوائد غذائية لا تحصى، ولكن هل تعلم أن سوء طهي البيض قد يحوله من غذاء صحي إلى مصدر للتسمم، في هذا المقال، سنتعرف على الأخطاء الشائعة التي ترتكبها ربات البيوت عند سلق البيض وكيفية تجنبها.
المشكلة التي تقع بها الام اثناء طهي البيض
عند ترك البيض على النار لفترة طويلة، يحدث تفاعل كيميائي خطير يؤدي إلى تكون مادة سامة تسمى كبريتيد الهيدروجي، هذه المادة لا تقتصر على إصدار رائحة كريهة فحسب، بل تتسبب أيضًا في اضطرابات هضمية مثل الإسهال والقيء، وقد تؤدي في بعض الحالات إلى التسمم الغذائي وما يصاحبه من أعراض مزعجة مثل آلام البطن والصداع.
نصائح هامة لتجنب الإصابة بالتسمم الغذائي
لتجنب مخاطر التسمم الغذائي المرتبطة بالبيض المسلوق، اتبعي هذه النصائح البسيطة: لا تسلقي البيض لأكثر من 7-10 دقائق، وتخلصي من أي بيضة تنبعث منها رائحة كريهة، بالإضافة إلى ذلك، اغسلي يديك جيدا قبل وبعد التعامل مع البيض، واحرصي على تخزينه بشكل صحيح في الثلاجة.