يمكنني الإستفادة من البصل و الثوم لعمل أفضل بهارات صحية ومضمونة دون إضافات مجهولة كما يفعل بعض العطارين يمكننا عمل توم بودر وبصل بودر وهما من أفضل التوابل التي يتم إضافتها في اللحوم والأسماك والدواجن والسلطات وجميع الماكولأت المطبوخة فهما يعطيان مذاق رائع للطعام ولهم قيمة غذائيه عالية في تنقية الجسم من الأمراض لهذا يمكننا تعلم طريقة تحضير البصل البودر والثوم البودر في المنزل للإستفادة منه
طريقة عمل كمية من البصل البودر في المنزل
المكونات
- كيلو من البصل
- معلقه كبيرة من الكزبرة الجافة
- صينية واسعة
- ثلأث معالق زيت
- معلقة كبيرة ملح
طريقة التحضير
سوف نقوم بتقشير البصل وبعدها نقوم بغسله جداً ثم نقطع البصل إلى شرائح رفيعة جداً يتم فرد شرائح البصل على الصينية ثم نقوم برش الملح الكزبرة الجافة فوق البصل ونقوم بتقليبهم جيداََ مع الزيت ثم نقوم بتحمير البصل في الفرن لمدة ساعة حتى يصبح البصل جاف تماما ثم نضعة في صينية من الأمونيوم في الهواء حتى يجف البصل تماماً ثم نضع البصل في الكبة ونقوم بطحنة والأن قد حصلنا على بصل بودر
طريقه سهله لعمل الثوم البودر
المكونات
- كيلو من الثوم
- صينية ألمنيوم
- معلقه ملح
- معلقتان زيت
طريقه التحضير
في البدايه يتم تفصيص الثوم وتقشيرة جيداََ وبعد ذلك يتم غسل فصوص الثوم جيداََ بالماء ثم يتم تجفيف الثوم بفوطة قطنية ويتم تقطيع الثوم إلى شرائح رفيعة وتوزيعها في جميع جوانب الصنية ويتم رش الملح الكزبرة الجافة عليها ووضعها في الفرن لمده ساعه ثم نضعها في الهواء ثم نقوم بفرمها في الكبة بعد ان جفت جيداََ وهكذا أصبح لدينا توم بودر طريقة التخزين يتم وضعة في برطمان نظيف محكم الغلق بعيداََ عن درجة الحرارة.