يختلف لون العسل الذي ينتجه النحل بناءً على نوع الرحيق الذي يجمعه من الأزهار والنباتات، بالإضافة إلى عمر النباتات وطبيعة التغذية المستمدة من التربة، بعض أنواع الرحيق تنتج عسلًا باللون الأبيض بينما يقدم أنواع أخرى عسلًا بلون ذهبي أو أحمر داكن، وعلى الرغم من اختلاف الألوان فإن جميع هذه الأنواع تحتوي على قيمة غذائية وفوائد متشابهة مع بعض الفروقات الطفيفة، كما تعتمد شفافية لون العسل على درجة نقائه من حبوب اللقاح وغيرها من الشوائب، وتختلف رائحة العسل ومذاقه من نوع لآخر وفقًا للرحيق المستخدم في صنعه.
أنواع العسل
هناك العديد من أنواع العسل التي تقدم العديد من الفوائد، ومنها:
عسل إلفيش
يعتبر من أغلى أنواع العسل في العالم، ويتم إنتاجه في منطقة البحر الأسود في تركيا، يتميز بنكهته الفريدة ومن الأسباب الرئيسية لارتفاع ثمنه هو أنه يستخرج مرة واحدة فقط في السنة، حيث يصل سعره إلى 50 ألف روبية للكيلوجرام (ما يعادل حوالي 28822 جنيها مصريا)، ويعتبر هذا العسل مفيد جدا للصحة فهو غني بالعديد من العناصر الغذائية مثل مضادات الأكسدة والمغنيسيوم والبوتاسيوم.
عسل الجان
يستخرج من الجزء الشمالي الشرقي من تركيا في كهف وادي ساريكاير، ويتميز بقوامه الكثيف ولونه الذهبي المميز، كما يحتوي على نسبة عالية من المعادن مما يجعله يساعد في الوقاية من الأمراض، ويبلغ سعره 6800 دولار للجرام الواحد (ما يعادل حوالي 328810 جنيها مصريا).
عسل مانوكا
يستخرج هذا المنتج من أزهار شجرة المانوكا التي تنمو في أستراليا ونيوزيلندا، ويتميز باحتوائه على مركبات فريدة ونسبة مرتفعة من الفيتامينات ومضادات الأكسدة التي تساعد في الوقاية من الأمراض، ويبلغ سعره حوالي 1780 جنيهًا للجرام الواحد، ما يعادل 86070 جنيهًا مصريًا.
عسل السدر اليمني الملكي
يتم انتاجه عن طريق النحل الذي يقوم بجمع المواد من شجرة السدر في كل من اليمن والمملكة العربية السعودية، ويمتاز بفوائده الطبية، وبفضل الطلب المرتفع عليه يبلغ سعر الكيلوجرام الواحد منه 1000 دولار أي ما يعادل 48354 جنيها مصريا.
فوائد العسل على الصحة العامة
يقدم عسل النحل العديد من الفوائد، ومنها:
- تحسين صحة الجهاز الهضمي والعمليات المتعلقة بالهضم.
- التخفيف من الغازات ونفخة البطن.
- التخفيف من التهابات القناة الهضمية.
- علاج القرحة الهضمية.
- تعزيز مستويات الطاقة في بداية النهار.
- تنظيم مستويات سكر الدم.
- تخفيف أعراض الربو وغيرها من مشاكل التنفس.
- التخفيف من السعال.
- تعزيز صحة الجلد.