في عالم الطهي الحديث، يبحث الكثيرون عن بدائل صحية للأطعمة الجاهزة والمصنعة التي قد تحتوي على مواد غير مرغوب فيها واللانشون، الذي يُعد من الحشوات المحببة للأطفال في السندوتشات والوجبات السريعة، هو أحد هذه الأطعمة التي غالبًا ما تحتوي على مواد حافظة وألوان صناعية ر لتلبية الحاجة إلى خيار صحي وآمن، تقدم طريقة تحضير بديل اللانشون في المنزل بديلاً ممتازاً يمكن تحضيره باستخدام مكونات طبيعية وبطريقة بسيطة.
مقادير عمل بديل اللانشون في المنزل
- 300 جرام صدر دجاج مخلي
- 5 جرام ملح طعام
- 5 قطع جبن كيرى
- 80 مل سمن
- 50 جرام دقيق أبيض
- 5 جرام فلفل أسود
- 5 جرام جيلاتين
- 5 جرام بصل بودر
طريقة التحضير
- اغسلي صدر الدجاج جيدًا بالماء والملح وقطعي الدجاج إلى شرائح ثم إلى مكعبات، واتركيها في مصفاة حتى تجف تماماً.
- في محضر الطعام، قومي بخفق الدجاج مع الدقيق وجبنة الكيري حتى تحصلين على خليط ناعم ومتجانس.
- ذوبي الجيلاتين في كمية من الماء (اتبع التعليمات المدونة على عبوة الجيلاتين).
- أضيفي الماء والسمن إلى خليط الدجاج واستمري في الخفق حتى تتجانس جميع المكونات.
- أضيفي الملح، الفلفل الأسود، بصل البودر، وثوم البودر، ويمكنك إضافة رشة من الحبهان حسب الرغبة.
- انقلي الخليط إلى كيس بلاستيكي، ولفيه على شكل رول وغطيه جيداً باستخدام الفويل الحراري.
- ضعي الرول الملفوف بالفويل في وعاء يحتوي على ماء ساخن، واتركيه لمدة 30 دقيقة.
- بعد الطهي، ضعي اللانشون في الثلاجة حتى يتماسك، وعادةً ما يستغرق ذلك حوالي 30 دقيقة.
- بعد أن يتماسك، يمكنك تقطيع اللانشون إلى حلقات وتقديمه كبديل صحي للانشون الجاهز.