تعتبر القهوة من أكثر المشروبات شعبية على مستوى العالم، حيث يحضر هذا المشروب من حبوب البن المحمصة، تعود جذور القهوة إلى إفريقيا، وبالتحديد إلى إثيوبيا، حيث تم اكتشافها لأول مرة، تحتوي القهوة على الكافيين الذي يمنحها تأثيرات منشطة، كما تتوفر بأنواع ونكهات متنوعة وفقا لنوع البن وطرق تحميصه وتحضيره، من خلال موقعنا بوابة الزهراء الإخبارية، سنستعرض المزيد من التفاصيل.
تحذيرات وتنويهات بشأن البن المغشوش
رئيس هيئة سلامة الغذاء يحذر في مصر، ذكر الدكتور طارق الهوبي، رئيس هيئة سلامة الغذاء، أنه لاحظ زيادة حالات الغش في بعض أنواع القهوة المتاحة في الأسواق، وأشار إلى أن بعض التجار يستغلون الطلب المرتفع على القهوة في البلاد لزيادة أرباحهم بطرق غير قانونية، وأضاف أن هناك شكاوى من المواطنين أدت إلى الكشف عن حالات الغش، وأن الهيئة تنفذ حملات مراقبة مستمرة لضمان سلامة المنتجات.
طريقة تمييز البن المضروب من الأصلي
طريقة التمييز بين البن الأصلي والمغشوش، للتمييز بين البن الأصلي والمغشوش، ذكر أحد تجار البن طريقة بسيطة يمكن تنفيذها في المنزل، تم ذلك عن طريق رش كمية قليلة من الماء على مسحوق البن؛ فإذا امتص البن الماء بسرعة وشكل خليطا طريا، فهذا يعني أنه مغشوش، أما إذا استغرق وقتا أطول لامتصاص الماء وتكوين الخليط، فهذا يدل على أن البن أصلي.
البن الأصلي و الفاخر
انواع البن الاصلي، و يوجد العديد من أنواع البن التي تتميز بجودة ممتازة، وتعتمد هذه الجودة على عدة عوامل مثل نوع الحبوب، موقع الزراعة، وطرق التحميص، ومن بين أشهر أنواع البن ذات الجودة العالية: بن أرابيكا (Arabica) يعتبر من أرقى أنواع القهوة عالميا، حيث يمثل حوالي 60-70% من إجمالي الإنتاج العالمي، بن روبوستا: يحتوي على كمية أكبر من الكافيين مقارنة بأرابيكا، ويتميز بنكهة أقوى ومرارة أكثر وضوحا، بن جيوشا (Geisha) هو نوع فخم ونادر، ويتميز بنكهته المرحة والزهورية.