تحتوي الخس على العديد من العناصر الغذائية المفيدة ومضادات الأكسدة مثل فيتامين ج وبعض العناصر الغذائية الأخرى مثل فيتامين أ وك والبوتاسيوم وتسهم هذه الخضار الورقية الخضراء في مقاومة الالتهابات والأمراض المرتبطة بها مثل مرض السكري والسرطان.
تزداد الفوائد عندما تستخدم أنواع مختلفة من الخس، حيث تختلف الفوائد والمغذيات لكل نوع وكلما كان لون الخس أغمق، زادت الفوائد الصحية.
قد يحارب الالتهاب
تساهم بعض البروتينات الموجودة في الخس (أو الخس الروماني) مثل الليبوكسيجيناز في تنظيم الالتهاب، وقد تم التأكد من ذلك من خلال دراسة إيرانية وبحسب الدراسة، فإن الخس قد تم استخدامه في الطب التقليدي لتخفيف الالتهابات وآلام العظام.
قد تسهم الفيتامينات A و E و K الموجودة في الخس في تقليل الالتهاب يمكنك عادة إضافة كوبين من الخضار الورقية النيئة إلى نظامك الغذائي بشكل منتظم تشمل الخضروات الأخرى الغنية بفيتامين K اللفت والبروكلي والسبانخ والملفوف كلما كان لون الخس أغمق، زادت مضادات الأكسدة فيه، مما يعزز قدرته على مقاومة الالتهاب بشكل أفضل.
قد يساعد في إنقاص الوزن
إحدى الأسباب الأساسية التي تجعل الخس خيار مثالي لفقدان الوزن هو السعرات الحرارية، المنخفضة حيث تحتوي الحزمة الواحدة من الخس على 5 سعرات حرارية فقط بالإضافة إلى ذلك، يساعد الخس على تلبية احتياجات المغذيات الدقيقة التي قد يكون من الصعب الوصول إليها في نظام غذائي منخفض السعرات.
قد يعزز صحة الدماغ
يمكن أن تسبب الحالات الحادة من تلف الدماغ موت الخلايا العصبية، مما يؤدي إلى ظهور أمراض دماغية خطيرة مثل مرض الزهايمر.
أظهرت الدراسات المتعددة أن مستخلصات الخس قد ساعدت في تنظيم موت الخلايا العصبية نتيجة لدورها في حالة GSD أو الحرمان من الجلوكوز والمصل.