عيش أو خبز الفينو هو نوع من أنواع الخبز ويتميز بأنه مكوّن من قشرة خارجية رقيقة وهش من الداخل. وهو افضل خيار للامهات لعمل السندويشات وعند الرحلات المدرسيّة ،وكما أنّه سهل التحضير في المنزل وسنعرض لكم في هذا المقال مكونات العيش الفينو علي طريقة الشيف وليد يوسف وطريقة التحضير
مكونات عمل العيش الفينو :
- كوب من الحليب.
- 3 ملاعق سكر.
- 3 أكواب من الدقيق.
- ملعقة كبيرة خميرة
- ملعقة كبيرة من الزبدة
- رشة ملح
- صفار بيض
طريقة تحضير العيش الفينو :
نحضر وعائين :
- الاول يحتوي علي الدقيق مع الكميه المناسبة من الملح ثم التقليب جيدا
- الثاني يحتوي علي الحليب والسكر مع إضافة الخميرة بالكميه المناسبة ونتركهم لمدة ١٠ دقائق
- ثم نضف الخليط الي الحليب ونضع الزبدة
- ثم نضع الذي تم تحضيره الي الدقيق في الوعاء الاول ويتم التقليب جيدا ثم يُترك لمدة ١٠ دقائق
- نقسم العجين الي قطع بالشكل الذي تحبينه ثم نتركه ليختمر
- ثم نضع قطع العجين الي صينية مدهونة بالسمن او الزيت
- ثم نحضر وعاء صغير ونخلط صفار البيض مع الحليب ثم ندهن به سطح قطع العجين
- ثم نضع الصينية في فرن علي درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة ١٠ دقائق
- ثم نخرج العيس الفينو من الفرن ويتم تغطيته بعد خروجه ونتركه حتي يبرد.