تعد الخضروات الورقية مثل الشبت والكزبرة والبقدونس من العناصر الأساسية في المطبخ حيث تستخدم في العديد من الأطباق والسلطا لكن للحفاظ على نضارتها ولونها الأخضر الزاهي لفترة طويلة يجب اتباع طرق تخزين فعالة في هذا المقال سنستعرض أفضل الطرق لتخزين كل من الشبت والكزبرة والبقدونس لضمان الحفاظ على جودتها وطعمها لأطول فترة ممكنة.
طريقة تخزين الشبت
الشبت غني بالفوائد الصحية فهو يساعد في استقرار مستويات السكر في الدم ويعزز عملية الهضم، ويقوي المناعة للحفاظ على الشبت طازج يمكن اتباع الخطوات التالية:
- اغسل الشبت جيداً ثم جففه بشكل كامل.
- قم بإزالة الجزء السلفي من الشبت.
- قطع الشبت إلى قطع صغيرة، لكن تجنب فرمه للحفاظ على نكهته.
- ضع الشبت في أكياس بلاستيكية ثم خزنه في الفريزر.
طريقة تخزين الكزبرة
تعتبر الكزبرة مفيدة في علاج حموضة المعدة والتخلص من التوتر كما أنها غنية بالفيتامينات ومضادات الأكسدة للحفاظ على الكزبرة خضراء لفترة طويلة اتبع الخطوات التالية:
- اغسل الكزبرة جيداً وجففها تماما.
- احفظ الكزبرة في الثلاجة لمدة لا تقل عن أسبوع.
- اغمر الكزبرة في ماء مغلي لمدة ثلاث دقائق ثم انقلها إلى ماء بارد.
- ضع الكزبرة على ورق زبدة في الثلاجة لمدة ساعة.
- بعد التجفيف ضعها في أكياس أو علب بلاستيكية وقم بتخزينها في الفريزر.
طريقة تخزين البقدونس
البقدونس يعزز الدورة الدموية ويقوي المناعة ويمكن تخزينه بشكل يحافظ على لونه الأخضر ويطيل عمره الافتراضي باتباع الخطوات التالية:
- املأ إناء عميقاً بالماء البارد وأضف ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- ضع البقدونس في الماء ثم قم بتجفيفه جيدا.
- ضع البقدونس في أكياس بلاستيكية ثم خزنه في الفريزر.
- يمكن أيضا سلق البقدونس مع رشة ملح ثم تجميده.