تعتبر الكوسا من الخضروات المفضلة لدى الأمهات، خاصةً عند إدخالها في غذاء الأطفال بعد عامهم الأول، وذلك بفضل فوائدها الصحية الكبيرة والغنية بالفيتامينات التي تقوي المناعة ومع ذلك، فقد حذر الخبراء مؤخراً من خطر محتمل يرتبط بتناول الكوسا، يمكن أن يؤثر بشكل سلبي على الصحة، خاصةً إذا لم يتم توخي الحذر.
أضرار تناول الكوسا
تنتمي الكوسا إلى عائلة القرعيات، مثل القرع والخيار، وتحتوي على مادة تُدعى “كوكربيتاسين” والتي تُعتبر سامة. هذه المادة تعمل كوسيلة دفاعية ضد الحشرات وعلى الرغم من الجهود المبذولة لتقليل هذه السموم من قبل المزارعين، فقد يكون هناك حالات لا تزال تحتوي على مستويات غير آمنة من هذه المادة.
حالات لا ينصح فيها بتناول الكوسا
حدد مكتب الفحص الكيميائي في شتوتجارت حالات معينة يجب تجنب تناول الكوسا فيها. إذا لاحظت مرارة في طعم الكوسا، فإن ذلك قد يشير إلى وجود نسبة مرتفعة من مادة الكوكربيتاسين السامة وقد أكدت مديرة المكتب، ماريا روث، أن هذه المادة السامة لا تُزال بالطهي أو التعرض للحرارة، مما يجعل من الضروري فحص الكوسا قبل طهيها للتأكد من خلوها من هذه السموم.
تجنب شراء الكوسا من المزارعين الهواة
لم يتمكن الباحثون من تحديد السبب الرئيسي لارتفاع نسبة السموم في الكوسا بدقة، لكن هناك احتمال أن تكون زراعتها من قبل الهواة سبباً في زيادة هذه السموم ينصح الخبراء بعدم شراء الكوسا من المزارعين الهواة، حيث قد تؤدي زراعة الكوسا بجانب أنواع أخرى سامة، مثل القرع البري، إلى تلوث الكوسا بالمادة السامة.
تجدر الإشارة إلى أهمية شراء الكوسا من مصادر موثوقة واتباع الإرشادات الصحية للتحقق من سلامتها قبل تناولها، لضمان الحفاظ على صحة الأسرة وتجنب المخاطر المحتملة.