العيش الفينو من المعجنات التي تعد أساسية في الكثير من الوجبات، خصوصًا السندوتشات التي تُعد للأطفال للمدارس أو للرحلات و إذا كنتى تبحثين عن طريقة لصنع العيش الفينو في المنزل، فإن هذه الوصفة ستكون مثالية لك يتميز العيش الفينو بطعمه الهش واللذيذ، ويمكن تحضيره بسهولة بمكونات بسيطة.
طريقة عمل العيش الفينو في البيت
المكونات:
- 2 كوب ماء
- 1/2 كوب زيت نباتي
- 20 جرام لبن بودر
- رشة ملح
- 1 ملعقة كبيرة خل
- 1/2 كوب سكر
- 8 أكواب دقيق فاخر
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
- 1 ملعقة صغيرة محسن خبز
خطوات التحضير:
- في وعاء عميق، امزجي الخميرة مع كوب ماء والسكر والخل وكوب من الدقيق وقلبي المكونات جيدًا واتركيها جانبًا حتى تنشط الخميرة وتتفاعل، لمدة عشر دقائق.
- بعد أن تنشط الخميرة، أضيفي إليها باقي كمية الدقيق والملح واللبن البودر ومحسن الخبز، وامزجي المكونات جيدًا حتى تتجانس.
- أضيفي الزيت النباتي والماء، ثم اعجني المكونات جيدًا باليد أو باستخدام العجان حتى تتكون عجينة ناعمة ومتجانسة.
- غطي العجينة واتركيها ترتاح وتختمر في مكان دافئ وبعد أن تختمر العجينة، قطعيها إلى كرات متساوية الحجم واتركيها لخمسة دقائق أخرى لتستريح.
- افردي كل كرة بسمك رقيق، ثم لفيها على شكل رول مع إغلاق الأطراف جيدًا.
- كرري هذه العملية حتى تنتهي من كل الكرات.
- احضري صينية خبز وادهنيها بقليل من الزيت النباتي، ثم رصي فيها قطع الخبز. اتركي الخبز مرة أخرى ليختمر لمدة لا تقل عن 15 دقيقة قبل خبزه.
- ادهني وجه الخبز بخليط التلميع المكون من صفار البيضة، سكر، اللبن، والقهوة المذابة في الماء.
- ادخلي العيش الفينو في فرن مسخن مسبقًا، واخبزيه لمدة لا تقل عن 25 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبيًا رائعًا وينضج.