الليمون يعد من الفواكه الأساسية في المطبخ، حيث يستخدم في العديد من الوصفات والأطباق، كما أنه يحتوي على العديد من الفوائد الصحية، لكن حفظ الليمون لفترات طويلة قد يكون تحديا، إذ يفقد نكهته الطازجة أو يتعرض للتلف. لهذا، نقدم لكي حلا سحريا لتخزين الليمون لمدة تصل إلى 360 يوم دون أن يفقد نكهته الطازجة.
الوصفة السحرية
السر يكمن في ملعقة واحدة من زيت الزيتون إليك الطريقة:
- كمية مناسبة من الليمون (سواء قطع أو عصير).
- ملعقة واحدة من زيت الزيتون.
- أكياس تجميد محكمة الإغلاق أو عبوات زجاجية.
الخطوات
- إذا كنت تودين حفظ قطع الليمون، قومي بتقطيعه إلى شرائح أو قطع صغيرة حسب الحاجة.
- إذا كنت تودين حفظ العصير، قومي بعصر الليمون وتصفيته جيدا من البذور.
- في حالة تخزين الليمون المقطع، ضعي ملعقة صغيرة من زيت الزيتون على سطح القطع قبل وضعها في كيس التجميد أو العبوة الزجاج
- إذا كنت تحفظين عصير الليمون، أضيفي ملعقة صغيرة من زيت الزيتون للعصير وامزجيه جيدا.
- ضعي الليمون المقطع أو العصير في الأكياس المخصصة للتجميد أو في العبوات الزجاجية.
- احرصي على إغلاقها بإحكام.
- قومي بوضعها في الفريزر للتجميد.
لماذا زيت الزيتون
زيت الزيتون يعمل كحاجز يحمي سطح الليمون من الجفاف ويساعد على حفظه طازجا لفترة طويلة دون أن يتعرض لتغيرات في النكهة أو القوام.
كيفية استخدام الليمون المخزن
عندما تحتاجين لاستخدام الليمون المخزن، يمكنك إخراج الكمية المطلوبة من الفريزر وتركها تذوب في درجة حرارة الغرفة. ستلاحظين أن الليمون يحتفظ بنكهته الفريش كما لو أنه قد تم قطافه للتو.