البطاطس هي واحدة من أكثر الأطعمة شعبية في العالم، ولها طرق تحضير متنوعة تشمل السلق، التحمير، الشوي، والمزيد لكن مع تزايد الوعي الصحي وضرورة تقليل استهلاك الدهون، قد يكون من الصعب الاستمتاع بالبطاطس المقلية المفضلة لدينا دون القلق بشأن السعرات الحرارية العالية لكن لا داعي للقلق إذ يمكن الآن الاستمتاع بمذاق البطاطس المقلية بطرق صحية وبدون الحاجة لكميات كبيرة من الزيت.
طريقة قلي البطاطس بدون زيت
إذا كنت تحب البطاطس المقلية ولكن ترغب في تقليل كمية الزيت في طعامك إليك طريقة لتحضيرها بدون زيت وبأقل كمية ممكنة هذه الطريقة مثالية لمن يهتم بصحته أو يتبع نظام غذائي خاص إليك التفاصيل:
المكونات:
- حبة كبيرة من البطاطس
- لتر من الماء المغلي
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- ملعقة كبيرة من الزعتر
- ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
- ملعقة صغيرة من دقيق النشا
- ملعقة صغيرة من ملح الطعام
طريقة التحضير:
- قطع البطاطس إلى أصابع صغيرة.
- اغمر البطاطس في الماء المغلي لمدة دقيقتين ثم صفها واتركها لتجف في الهواء الطلق لمدة نصف ساعة.
- امزج البطاطس الجافة مع زيت الزيتون، الزعتر، مسحوق الثوم، النشا، والملح.
- ضع البطاطس في صينية فرن غير لاصقة وادخلها الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة 20-30 دقيقة حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
البطاطس المشوية والمحشوة
المكونات:
- ثلاث حبات بطاطس متوسطة الحجم
- ربع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
للحشوة:
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة
- ملعقتان كبيرتان من جبن الكاسات وجبن كريمي
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- رشة من الفلفل الأسود
- ملعقتان كبيرتان من البقدونس
- ملعقة كبيرة من جبن البارميزان
- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا
طريقة التحضير:
- سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية. امسح البطاطس بقليل من زيت الزيتون ثم غلف كل حبة بورق الألمنيوم وضعها في صينية الفرن واشوها لمدة 30 دقيقة.
- بعد إخراج البطاطس من الفرن اقطع الجزء العلوي منها وأفرغها من الداخل اهرس البطاطس وأضف الزبدة وجبن الكاسات، الملح، الفلفل، البقدونس، ثم املأ البطاطس بالحشوة.
- رش جبن البارميزان والبابريكا على البطاطس المحشوة ثم أعدها إلى الفرن لبضع دقائق حتى تصبح ذهبية اللون.