تُستخدم كلمة “الذهب” للإشارة إلى كل ما هو ثمين، سواء كان ذلك في المعادن أو المحاصيل الزراعية. ومن بين أنواع الذهب، نجد الذهب الأبيض والأسود والأحمر، بالإضافة إلى الذهب التقليدي “الأصفر” الذي يُعتبر الأكثر شهرة وانتشاراً على مستوى العالم. في السطور التالية، سنستعرض زراعة الزعفران، المعروف بـ “الذهب الأحمر”، الذي تشهد أسعاره ارتفاعاً غير عادي نتيجة الجهد الكبير المطلوب لإنتاج جرام واحد فقط.
لقد حاولت البحث عن وجود الزعفران الأحمر في مصر، لكن المعلومات المتاحة عنه نادرة. المتوفر هو بذور الزعفران التي تُستخدم كنكهة تُضاف إلى الأطعمة، حيث يُعتبر الزعفران من أغلى التوابل في العالم، ويشهد طلباً متزايداً في دول الخليج العربي.
شاب ينجح فى زراعه الزعفران
تمكن شاب من القيام بزراعه الزعفران فى منزله بكل سهولة بعد ان قام بالعديد من التجارب الفاشلة من قبل ورغم المحاولات الكثيرة تمكن من زراعته ونجح فى المهمه.
زراعة الزعفران.
زراعة الزعفران ليست مستحيلة، لكنها تتطلب أن تكون الأراضي المخصصة للزراعة خفيفة وجيدة الصرف والتهوية، لتفادي تعفن الأبصال أو الشتلات بسبب الرطوبة الزائدة. يتطلب الأمر حرث الأرض بعمق لتفتيح المسام والتخلص من الأعشاب الضارة، ثم يتم تخطيط الأراضي في صفوف لزراعة الأبصال فوقها. يمكن أيضاً زراعتها على مصاطب بعرض يتراوح بين 70 إلى 120 سم، وعند الزراعة في خطوط، يُفضل…
يُزرع الزعفران في موسمين، حيث يُعتبر نباتًا صيفيًا يُمكن زراعته بدءًا من شهري أبريل ومايو من كل عام، بالإضافة إلى موسم آخر يبدأ في أوائل أغسطس وسبتمبر. تُزرع بصيلات الزعفران على مسافات متوسطة، ويجب أن يكون عمق زراعتها حوالي 10 سم. يتم إنتاج الزعفران من خلال تجفيف مياسم أزهاره، حيث تُوضع على شبك رفيع وتُجفف على نار هادئة، ثم تُحفظ في أواني محكمة الإغلاق للحفاظ على قيمتها.
ما هي أهمية الزعفران؟
يكتسب الزعفران أهمية كبيرة ليس فقط كتوابل تُستخدم في الطهي، بل أيضًا لاحتوائه على استخدامات طبية متعددة. فهو يُساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم ويعزز صحة الأعصاب. كما تُساهم أزهاره في تهدئة المعدة من الحموضة وتخفيف انتفاخات البطن، بالإضافة إلى دوره في مكافحة العدوى، حيث يُعتبر مضادًا حيويًا فعالًا. يُستخدم الزعفران أيضًا كمضاد للاكتئاب والأرق والإرهاق، ويحتوي على مجموعة من مضادات الأكسدة، ويساعد في علاج الأنيميا وزيادة مستويات الحديد في الدم، وكذلك في معالجة الإمساك ومشكلات عسر الهضم. ومع ذلك، يجب الحذر من تناوله بكميات مفرطة لتجنب الإصابة بالإسهال، بالإضافة إلى استخداماته الأخرى.