تشهد الأسواق انتشار مجموعة متنوعة من الزيوت الصالحة للأكل ومع ذلك هناك زيوت غير معروفة المصدر تباع بأسعار منخفضة غالبًا ما تفتقر إلى المعلومات اللازمة حول جودتها وسلامتها ومن المهم جدًا أن تكون ربات المنازل حذرات عند شراء الزيوت خصوصًا تلك الزيوت مجهولة المصدر أو المستعملة.
مخاطر الزيوت المستعملة
بعض الأشخاص الذين يقومون بجمع الزيوت المستعملة يستخدمون مواد كيميائية لتنقيتها وتغيير لونها ثم يعيدون تعبئتها في زجاجات نظيفة ويبيعونها بأسعار منخفضة في الأسواق هذه الزيوت ليست موثوقة وقد تعرض صحتك للخطر حيث أن تركيبها الكيميائي يمكن أن يسبب أمراض خطيرة مثل تلف الكبد وضعف المناعة وأشار الدكتور هشام موافي إلى المخاطر الصحية الكبيرة المرتبطة باستخدام هذه الزيوت المعاد تدويرها.
طرق آمنة لإعادة تدوير الزيت المستعمل
- الشركات المتخصصة تقوم بتنقية الزيوت المستعملة وإعادة استخدامها في صناعة منتجات مثل الشموع والزيوت المشحمة، وليس للطهي.
- يمكن إعادة استخدام الزيت المستعمل لتزييت الأدوات المنزلية مثل المفصلات والسكاكين لكن يجب تجنب استخدامه في الطهي مرة أخرى أو على الأسطح التي تلامس الطعام.
تحري الدقة في اختيار الزيوت الصالحة للأكل هو عامل أساسي في الحفاظ على صحتك وصحة أسرتك تجنب الزيوت المجهولة المصد واطمئن إلى أن الزيت الذي تستخدمه يأتي من مصدر موثوق لضمان جودة وسلامة ما تأكله.