تقوير الكوسة والباذنجان يعد جزءا أساسيا من إعداد أطباق المحشي اللذيذة، في حين أن “المقوار” هو الأداة التقليدية المستخدمة لتفريغ اللب الداخلي لهذه الثمار، هناك طرق أخرى يمكن استخدامها لتقوير الكوسة والباذنجان بسهولة باستخدام أدوات موجودة في كل مطبخ سنتعرف في هذا المقال على طريقة بديلة لتفريغ الكوسة والباذنجان بدون استخدام المقوار، بالإضافة إلى استعراض الفوائد الصحية المذهلة لهذه الثمار التي تشجعنا على تضمينها في نظامنا الغذائي اليومي.
طريقة تقوير الكوسة والباذنجان بدون مقوار
تتيح لك هذه الطريقة تفريغ الكوسة والباذنجان بسهولة باستخدام أدوات بسيطة كالملعقة الصغيرة:
المكونات:
- ملعقة شاي صغيرة.
- كمية من الكوسة.
- كمية من الباذنجان.
خطوات التنفيذ:
- تقشير الثمار: قومي بتقشير طبقة رقيقة من القشرة الخارجية للكوسة إذا لزم الأمر.
- قطع الأطراف: اقطعي الجزء العلوي للكوسة والباذنجان.
- استخدام الملعقة: قومي بغرس طرف ملعقة الشاي الصغيرة من جهة اليد في الكوسة أو الباذنجان.
- الحفر الدائري: لفي طرف الملعقة بشكل دائري داخل الثمرة لإزالة اللب الداخلي.
- التكرار: كرري هذه الخطوة حتى يتم تفريغ جميع الثمار من اللب بشكل كامل.
- الشطف والتجهيز: بعد الانتهاء من التفريغ، اشطفي الكوسة والباذنجان بالماء الفاتر وابدئي في تجهيز خلطة المحشي المفضلة لديك.
الفوائد الصحية للكوسة والباذنجان
تناول الكوسة والباذنجان ليس فقط لذيذا ولكنه يمنحك فوائد صحية كبيرة، إليك أبرز الفوائد التي يمكنك الحصول عليها:
فوائد الكوسة:
خفض الوزن: الكوسة تحتوي على كمية قليلة من السعرات الحرارية وهي غنية بالألياف التي تملأ المعدة وتشعرك بالشبع، مما يساعد على فقدان الوزن.
مكافحة الشيخوخة: بفضل احتوائها على فيتامين A، فيتامين B والمغنيسيوم، تعمل الكوسة على تعزيز إنتاج الكولاجين، مما يساعد في الحفاظ على نضارة البشرة وتأخير ظهور علامات التقدم في السن.
تعزيز صحة القلب والكبد: الكوسة مفيدة لكبار السن، فهي تساعد في تعزيز صحة القلب والكبد، وتحمي العينين من تدهور الرؤية.
تحفيز الذاكرة: تعمل الكوسة على تحسين الذاكرة وتنشيط العقل، ما يجعلها غذاء مثاليا لكبار السن.
فوائد الباذنجان:
تنظيف البشرة: يحتوي الباذنجان على مركبات طبيعية تساعد في تنقية البشرة من الشوائب مثل الحبوب والبثور، بالإضافة إلى تفتيح البقع الداكنة.
مكافحة التدخين: يحتوي الباذنجان على مركبات تساعد على تخفيف الإدمان على النيكوتين، ويستخدمه بعض الأطباء كجزء من خطة الإقلاع عن التدخين.
صحة القلب: يحتوي الباذنجان على مضادات الأكسدة التي تساهم في تحسين صحة القلب وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.
الخلاصة
تقوير الكوسة والباذنجان يمكن أن يتم بطرق بديلة وبأدوات بسيطة كالملعقة، ما يتيح لك الاستمتاع بألذ أطباق المحشي دون الحاجة لاستخدام المقوار التقليدي، بالإضافة إلى ذلك، فإن الكوسة والباذنجان يحملان فوائد صحية جمة، من تعزيز صحة القلب والذاكرة إلى مكافحة الشيخوخة والإدمان على التدخين.