اهم مصادر البروتين غير اللحوم والدواجن هو البيض حيث له أهمية كبيرة جدا وتأثير كبير على صحة الجسم واحتياجه من البروتين فالبيض مليئ بالمعادن والقيم الغذائية والبروتينات التي يجب أن يعتاد الجسم على التغذية عليها خاصة في الصلاح حيث أن تناول البيض في وجبة الفطور قد أثبتت جميع الدراسات والأبحاث العلمية أهميته وحاجة الجسم إليه خاصة عندما يتم سلقه بدون وضع اي زيوت تقلل من قيمته الغذائية ويطبخ بطريقة صحية
أهمية سلق البيض بطريقة صحيحة لصحة الجسم
على الرغم من فوائد البيض الكبيرة واضافته للجسم من بروتين وكالسيوم وغيرها من المعادن الثمينة الا أن طريقة طهيه قد تحوله إلى مادة ضارة للجسم حيث أن افضل طريقة لطهي البيض هي سلقه فالبيض المقلي يفقد كثيرا من قيمه الغذائية مع الزيت أو السمن ولكن حتى البيض المسلوق قد يؤدي إلى مشكلات صحية كثيرة اذا تم طهيه بطريقة خاطئة حيث يكثر العديد من الناس من أخطاء سلق البيض ظنا منهم انها طريقة سهلة ولا يوجد اي عيوب قد تضر الصحة أو الجسم
أخطاء كثيرة في سلق البيض يجب تجنبها
اول خطأ يغفل عنه الكثيرون هو غسل البيض جيدا قبل وضعه في الماء حيث تكثر البكتيريا والاوساخ على قشرة البيض فيجب إزالتها وبعدها توضع على النار هناك الكثير من الأشخاص يخطئون ويدعون البيض في ماء ساخن مسبقا فذلك لن يؤدي إلى نضج البيض ويكون نيئ حتى بعد مدة طويلة فيجب وضع البيض مع الماء وهو بارد على البوتجاز ويترك لمدة عشرة دقائق