الباذنجان هو من الخضروات اللذيذة والمفضلة لدى الكثير من الناس، حيث يتم استخدامه في الكثير من الوصفات الشهية التي تعتمد غالبا على القلي ولكن القلي العميق للباذنجان يتطلب كميات كثيرة من الزيت، مما قد يؤدي إلى زيادة إستهلاك الدهون الضارة وزيادة السعرات الحرارية و إذا كنت تحاول تقليل استخدام الزيت في الطبخ أو تبحث عن بدائل صحية، فالآن سوف نعرض لكم أفضل طرق قلي الباذنجان.
كيفية قلي الباذنجان في الفرن
إليكم الطريقة تعد بديلا صحيا للقلي التقليدي، حيث يتم استخدام كمية قليلة من الزيت، وتساهم في تقليل الدهون المشبعة التي قد تسبب مشاكل صحية، قومي بعمل الخطوات كالآتي:
المكونات:
- باذنجان.
- زيت زيتون (حسب الرغبة).
- توابل (ملح، فلفل أسود، ثوم مفروم، بابريكا).
الخطوات:
- قومي بتسخين الفرن إلى 200 درجة مئوية.
- أحضري الباذنجان ثم قومي بتقطيعه إلى شرائح رقيقة حتى تطهى بالتساوي.
- أحضري صينية وضعي فيها ورق لتجنب التصاق الباذنجان.
- قومي بوضع كمية مناسبة من زيت الزيتون على شرائح الباذنجان، وإذا كنت تريدي تقليل كمية الزيت أكثر، يمكنك استخدام بخاخة زيت الزيتون.
- قومي بوضغ الصينية في الفرن حوالي 15-20 دقيقة، حتى يصبح الباذنجان ذهبي اللون وناضج.
- بعد نضج الباذنجان، قومي بإضافة التوابل المفضلة لك مثل الملح، الفلفل الأسود، الثوم المفروم، والبابريكا لتعزيز النكهة.
هذه الطريقة من أفضل الطرق التي سوف تحصلي منها على أفضل باذنجان مقلي.