زيت الزيتون هو أحد أكثر الزيوت شهرة و انتشارا في مختلف المطابخ حول العالم، يعتبر هذا الزيت عنصرا أساسيا في إعداد الطعام والوجبات اليومية، إضافة إلى دوره البارز في العلاجات الطبيعية والعناية بالبشرة والشعر، بفضل احتوائه على عناصر غذائية قيمة مثل أوميغا 3 والفيتامينات، يقدم زيت الزيتون فوائد صحية عديدة، ومع ذلك، قد يكون من الصعب احيانا تمييز الزيت الأصلي عن المغشوش، في هذا المقال، سنتناول كيفية اكتشاف زيت الزيتون الأصلي من خلال مجموعة من النصائح العملية التي ستساعدك على التحقق من جودة الزيت، من خلال موقعنا بوابة الزهراء الإخبارية سنتعرف على التفاصيل.
كيف تفرق بين زيت الزيتون الأصلي والمغشوش
- يمكن التعرف على زيت الزيتون الأصلي من خلال رائحته، يتميز زيت الزيتون الأصلي برائحة نفاذة وطبيعية، وإذا كانت رائحته قوية وواضحة، فمن المحتمل أنه زيت أصلي وليس مغشوشا، أما إذا كانت الرائحة خفيفة أو غير مميزة، فقد يكون الزيت مغشوشا.
- يمكن التمييز بين الزيت الأصلي والمغشوش من خلال درجة اللزوجة، يتمتع زيت الزيتون الأصلي بملمس لزج مقارنة بأنواع الزيوت الأخرى، مما يمنحه قواما مميزا، إذا كان الزيت ذو قوام سائل جدا ، فقد يكون مغشوشا أو مخففا بزيوت أخرى.
- اللون هو مؤشر اخر لجودة زيت الزيتون، الزيت الأصلي يميل لونه إلى الأخضر، وهو دليل على أنه تم عصره حديثا، أما إذا كان اللون مائلا إلى الأصفر، فقد يكون الزيت قديما أو مغشوشا.
كيف تعرف زيت الزيتون الأصلي من طعمه
أخيرا، يمكن معرفة جودة الزيت من خلال تذوقه، زيت الزيتون الأصلي يتميز بمذاق خاص لا يتغير بمرور الوقت، حيث تشعر بطعم الزيتون الحقيقي عند تذوقه، إذا كان المذاق غير مميز أو غير طبيعي، فقد يكون الزيت مغشوشا، بالإضافة إلى ذلك، يجب أن تكون نسبة الحموضة في زيت الزيتون الأصلي منخفضة، وألا تتجاوز 1%، ارتفاع نسبة الحموضة قد يشير إلى أن الزيت مغشوش أو ذو جودة منخفضة.