يعد زيت الزيتون من الزيوت الشهيرة التي تستخدم في الطهي والعناية بالبشرة والشعر، بفضل غناه بالفيتامينات والأوميغا 3، ومع انتشار الغش التجاري في الآونة الأخيرة، أصبح من الضروري معرفة كيفية التفريق بين الزيت الأصلي والمغشوش، ويتميز زيت الزيتون الأصلي برائحة قوية ونفاذة، ولون أخضر مميز، بينما يكون الزيت المغشوش مائلا إلى اللون الأصفر، بالإضافة إلى ذلك، يتمتع الزيت الأصلي بطعم قوي وثابت مع مرور الوقت، وقوامه سميك ولزج، على عكس المغشوش الذي يكون خفيفا وسهل التدفق.
طرق منزلية لاختبار زيت الزيتون
يمكنك التحقق من جودة زيت الزيتون من خلال بعض التجارب البسيطة في المنزل، وعلى سبيل المثال، يمكن وضع كمية صغيرة من الزيت في كوب زجاجي أو بلاستيكي ووضعه في الثلاجة لمدة 24 ساعة، إذا تجمد الزيت، فهذا مؤشر على أنه أصلي، أما إذا ظل سائلاً، فهو على الأرجح مغشوش، وهناك طريقة أخرى وهي تسليط مصدر ضوء مثل كشاف تحت عبوة الزيت؛ إذا تغير اللون إلى الأحمر فهذا يدل على جودته العالية، بينما اللون الأصفر يشير إلى الغش.
أهمية اختيار زيت الزيتون الأصلي
التحقق من جودة زيت الزيتون أمر ضروري، حيث أن المنتجات الأصلية توفر فوائد صحية وجمالية متعددة، واستخدام زيت الزيتون المغشوش قد يؤدي إلى فقدان تلك الفوائد، ولهذا من المهم اتباع هذه الاختبارات المنزلية البسيطة لضمان استخدام زيت عالي الجودة وصحي.