الكوارع تعتبر من الأكلات الشهية والمحببة لدى الكثيرين، لكنها تتطلب وقت طويل للتحضير، خاصة إذا لم تتوفر لديك حلة ضغط، إلا أن هناك طريقة مميزة لتحضير الكوارع في المنزل باستخدام أداة بسيطة غير متوقعة الفرن نعم، يمكن أن يكون الفرن حل عملي وسهل لتحضير الكوارع بطريقة لذيذة وبأقل جهد ممكن، ومن خلال موقعنا بوابة الزهراء الاخبارية سنتعرف على التفاصيل.
مكونات عمل الكوارع
- كيلو من الكوارع النظيفة.
- بصلة كبيرة.
- 3 فصوص ثوم مهروس.
- 2 ورق لورا (غار).
- خمس حبات هيل (حبهان).
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
- نص ملعقة صغيرة كمون.
- عصير ليمون للتقديم.
طريقة التحضير
- التنظيف الجيد، قبل أي شيء، يجب تنظيف الكوارع بشكل جيد، حيث تغسل بالماء والخل لإزالة أي شوائب.
- السلق الأولي، ضعي الكوارع في قدر كبير به ماء مغلي لمدة 10 دقائق، ثم قومي بتصفيتها للتخلص من أي زفر أو رواسب.
- التتبيل والتحضير، في وعاء مناسب، ضعي الكوارع مع البصل، الثوم، الهيل، ورق اللورا، الكمون، والملح والفلفل، قومي بتقليب المكونات جيدا حتى تتداخل النكهات.
- استخدام الفرن، سخني الفرن على درجة حرارة متوسطة (180 درجة مئوية)، ضعي الكوارع في صينية فرن عميقة، وأضيفي كمية كافية من الماء لتغطي الكوارع، ثم غطي الصينية بورق الألومنيوم بإحكام وضعيها في الفرن.
- الطبخ في الفرن، اتركي الكوارع في الفرن لمدة تتراوح بين 3 إلى 4 ساعات، أو حتى تصبح طرية وسهلة الأكل، يفضل أن تقومي بفحصها كل ساعة للتأكد من وجود كمية كافية من الماء.
- التقديم، عند نضوج الكوارع، قدميها ساخنة مع عصير الليمون بجانب الخبز أو الأرز.