يعتبر ساندويتش الجبن من أسهل وأبسط الأكلات التي يحبها الكبار والصغار على حد سواء. ومع تزايد تنوع أنواع الجبن المتاحة في الأسواق، يشعر الأهل بالحذر ويتساءلون عما إذا كان هذا النوع من الجبن آمنًا وصحيًا لأطفالهم أم لا.
في هذا السياق، يشير الدكتور مجدي نزيه، استشاري تثقيف التغذية، إلى أهمية اختيار الجبن المناسب المعروف مصدره، مع تجنب الأنواع التي تحتوي على دهون نباتية. ويؤكد أن الجبن المطبوخ بجميع أشكاله، سواء كان مثلثات أو معلبات أو سائل، بما في ذلك جبن الشيدر، يشكل خطرًا على الصحة بسبب احتوائه على هذه الدهون التي قد تسبب أضرارًا كبيرة للجسم.
أكد الدكتور نزيه، خلال مشاركته في برنامج «أنتي» على قناة «ETC»، على ضرورة اختيار الجبن الأبيض بعناية. وأوضح أن الجبن الأبيض، بما في ذلك الجبن القريش، يجب أن يكون لونه أبيض نقي. وفي حال ظهور أي تدرج للون الأصفر أو الأخضر، أو وجود طبقات لزجة، فهذا يدل على تلوث الجبن بالبكتيريا.
كما حذر الدكتور نزيه من شراء الجبن الرومي الذي قد تظهر عليه فطريات، مشيرًا إلى أن هذه الفطريات تمر بمراحل مختلفة، تبدأ من اللون الأبيض وقد تصل إلى الأسود، وقد تكون مخفية داخل الجبن، مما يشكل خطرًا صحيًا كبيرًا.