تعد الكزبرة الخضراء واحدة من الأعشاب العطرية التي تزين المطبخ وتغنيه بنكهتها الفريدة نشأت هذه العشبة في منطقة البحر الأبيض المتوسط وشرق آسيا، وتستخدم بذورها وأوراقها بشكل واسع في العديد من الأطباق حول العالم بجانب استخدامها في الطهي.
فوائد أوراق الكزبرة الخضراء وبذورها
تقدم الكزبرة الخضراء فوائد صحية بارزة نستعرضها كما يلي:
محاربة السرطان
تحتوي الكزبرة على مجموعة من مضادات الأكسدة القوية التي تساهم في تقليل الالتهابات ومنع نمو خلايا السرطان الكاروتينات الموجودة في الكزبرة تعزز من قدرتها على مكافحة أنواع مختلفة من السرطان.
تنظيم مستويات الكولسترول
الأحماض الدهنية المفيدة الموجودة في الكزبرة تساعد على خفض مستويات الكولسترول الضار (LDL) ورفع مستويات الكولسترول الجيد (HDL)، مما يعزز صحة القلب ويقلل من خطر الأمراض القلبية.
تحسين صحة الجهاز الهضمي
تساعد الكزبرة في تعزيز عملية الهضم وتنشيط إفراز العصارة الهضمية، مما يساهم في تحسين حركة الأمعاء وتخفيف الأعراض المرتبطة بفقدان الشهية.
تحسين صحة العظام
غنية بالمعادن الأساسية مثل الكالسيوم، تساعد الكزبرة في تقوية العظام وحمايتها من هشاشة العظام كما أن خصائصها المضادة للالتهابات تساهم في التخفيف من التهابات المفاصل.
التحكم في مستويات السكر في الدم
تحفز الكزبرة إفراز الأنسولين، مما يساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم لذا فهي خيار جيد للأشخاص الذين يعانون من داء السكري.
تحسين صحة الدماغ والأعصاب
تحتوي الكزبرة على مضادات أكسدة تحافظ على صحة الدماغ والأعصاب، مما يساعد في الوقاية من الأمراض العصبية مثل الزهايمر وتحسين الذاكرة والحد من القلق.
مكافحة فقر الدم
بفضل محتواها الغني بالحديد تلعب الكزبرة دور مهم في علاج فقر الدم وزيادة مستويات الهيموغلوبين في الدم.