التخلص من الملح الزائد في الأكل هو تحدٍ يواجه الكثيرين، خاصة عند تحضير وجبة شهية وتكتشف فجأة أن كمية الملح كانت أكثر مما ينبغي، إليك بعض الحلول الذكية التي يمكنك اعتمادها لإنقاذ وجبتك دون الحاجة لإلقاءها
التخلص من الملح الزائد في الأكل
هناك بعض الطرق التي يمكن من خلالها التخلص من الملح الزائد في الأكل، هذه الطرق هي:
- 1. تخفيف الطعام: من أسهل الطرق للتعامل مع الملح الزائد هو زيادة حجم الطبق، إذا كنت قد أضفت الملح إلى حساء أو طبق سائل، يمكنك إضافة المزيد من المكونات مثل الماء، المرق غير المملح، أو الخضروات. هذا سيساعد على توزيع الملح وجعل الطعم أكثر اعتدالاً.
- 2. استخدام البطاطس: البطاطس معروفة بقدرتها على امتصاص السوائل الزائدة، بما في ذلك الملح، إذا كنت تطبخ طبقًا يحتوي على صلصة أو حساء مالح جدًا، قم بإضافة قطعة من البطاطس النيئة المقشرة واتركها تغلي لبعض الوقت. البطاطس ستساعد على امتصاص جزء من الملح الزائد.
- 3. التحكم بالنكهات الأخرى: عند التعامل مع وجبة مملحة، يمكنك إضافة مكونات ذات نكهات قوية لتوازن الملوحة، على سبيل المثال، إضافة عصير الليمون أو الطماطم المفرومة يمكن أن يخفف من حدة الملوحة، الحموضة عادة ما تخفف من تأثير الملح وتجعل الطبق أكثر قبولاً.
- 4. استخدام منتجات الألبان: إضافة اللبن أو الكريمة يمكن أن يكون وسيلة فعالة لتقليل تأثير الملوحة، خاصة في الأطباق التي تحتوي على الصلصات الكثيفة، منتجات الألبان تساعد على تهدئة الحنك وتخفيف الملوحة.
طرق أخرى للتخلص من الملح الزائد في الأكل
- السكر أو العسل: إذا كان الطبق يحتوي على نسبة عالية من الملح، يمكنك تجربة إضافة القليل من السكر أو العسل، لكن يجب الحذر في هذه الحالة، لأن إضافة الكثير قد تجعل الطبق حلوًا جدًا. الهدف هو إيجاد توازن بين الحلاوة والملوحة.
- . الخبز أو الأرز: إذا كنت قد أضفت الكثير من الملح إلى الأطباق التي يمكن أن تحتوي على الخبز أو الأرز مثل الصلصات أو الحساء، يمكنك إضافة القليل من الأرز أو الخبز لينقع في الطبق، الخبز أو الأرز سيساعد على امتصاص الملح الزائد دون التأثير على نكهة الطبق بشكل كبير.
- استخدام الأعشاب والتوابل: لإخفاء الملوحة الزائدة، يمكنك تعزيز النكهات باستخدام الأعشاب الطازجة مثل البقدونس أو الكزبرة، إضافة التوابل الأخرى مثل الفلفل الأسود أو الكمون قد يقلل من إدراك الطعم المالح.