من منا لا يتذكر رائحة وطعم القرص الفلاحي الهشة، حيث أن هذه الأقراص الطرية والناعمة ذات المذاق المميز التي نطلبها من أمهاتنا في بعض الأوقات، ونتمنى أن يقمن بتحضيرها لنا، فهناك الكثير من السيدات يعرفون طريقة إعدادها ويقومون بتحضيرها بشكل مستمر، في حين أن البعض الآخر قد لا يعرف الطريقة الصحيحة ويبحثن عن المكونات والخطوات اللازمة لعملها، وتعد القرص الفلاحي من المخبوزات التي يمكن الاعتماد عليها كفطور صباحي أو كعشاء خفيف، في هذا المقال، سنقدم لكم كل التفاصيل اللازمة لتحضير القرص الفلاحي الطرية والهشة.
طريقة عمل القرص الطرية الفلاحي الهشة بطعم وريحة زمان
المكونات
- كيلو من الدقيق.
- نصف كوب من الزيت.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- 2 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- لبن رايب للعجن.
- نصف كوب من السمنة.
- كيس باكينج باودر.
- 2 ملعقة كبيرة شمر.
- رشة ملح.
- 2 ملعقة كبيرة من اليانسون.
خطوات عمل القرص الطرية الفلاحي الهشة بطعم وريحة زمان
- أولًا، أحضري وعاء مناسب، ثم اخلطي الزيت والسكر والخميرة والسمن واللبن الرائب.
- امزجي المكونات مع بعضها البعض جيدًا، ثم اتركي الخليط لبضع دقائق إلى أن يختمر.
- في وعاء آخر، قومي بخلط الدقيق مع الملح والشمر واليانسون والبيكنج بودر.
- أضيفي الخليط الأول للخليط الثاني وامزجي كافة المكونات مع بعضها البعض إلى أن تحصلين على عجينة متماسكة وطرية وهشة.
- قومي بتغطية العجينة إلى أن تختمر لمدة ساعتين، وبعد الاختمار قطيعها الى كرات متوسطة الحجم.
- افردي العجين وشكليها على شكل قرص، ثم رصي العجين داخل الصينية.
- وبواسطة الشوكة قومي بعمل بعض الثقوب بالعجين.
- وبعدها، قومي بدهن وجه العجين باللبن الرايب والشمر.
- اتركي العجينة مرة أخرى حتى يختمر.
- ادخلي العجين داخل الفرن حتى تنضج القرص تماماً.
- قدمي القرص ساخنة وبجانبها كوب من اللبن أو من الشاي وبالهنا والشفاء.