تعتبر البطاطس من الأطعمة شبة الأساسية لدى الأغلب، وفي معظم البيوت والمطاعم والمطابخ في جميع أنحاء العالم، ولكن ثمت علامات إذا رأيتها عليها فتلك الثمرة خطرة على الصحة ويرجي عدم شراؤها، فبعض تلك العلامات تكون بسبب تكون مواد سامة كالسولانين التى تسبب مشاكل صحية خطيرة وفي هذا المقال نقدم إليكم أخطر وأبرز العلامات التى إن وجدت على البطاطس تدمر الصحة وتصبح سم قاتل، ونتمنى أن يفيدكم المقال وينال اعجابكم.
أبرز العلامات وأخطرها:
- البقع الخضراء على البطاطس: فعند تحول أجزال البطاطس وتلونها بالأخضر، فهذا بسبب السولانين والتي إذا استهلكت بكمية كبيرة تكون سامة ، واللون الأخضر يشير إلي ارتفاع مستوى السولانين.
- انبات البطاطس: تعتبر البراعم الصغيرة التى تظهر على البطاطس، دليلًا على ارتفاع مستوي السولانين، كما يجب تجنب تناولها نهائيًا.
- رائحة غير اعتيادية:عند ملاحظة انبعاث رائحة كريهة أو غير اعتيادية من البطاطس فهذا يدل على بداية فسادها وتحللها، ويمكن أن تتسبب تلك البطاطس في التسمم الغذائي في هذه الحالة وينصح بالتخلص منها وتجنبها.
بعض العلامات الأخرى :
- قوام لين للبطاطس أو مجعد: فالبطاطس ذات القوام المجعد والطرى تشير إلي فقدانها للرطوبة وربما بدايتها في التحلل، وقد يكون مصحوبًا بزيادة تراكم السموم في البطاطس.
- وجود بقع عفن: فيشير العفن بداخل أو خارج البطاطس على نمو الفطريات، والتى قد يصاحبها مواد سامة كالأفلاتوكسينات، وقد تسبب مشاكل خطيرة صحيًا ، وينصح بتجنب تناولها.
- تغير الطعم: عند ملاحظة طعم غريب أو غير طبيعي في البطاطس كالطعم المر مثلا، فهذا يشير إلى ارتفاع نسبة السولانين، ويجب التخلص من تلك البطاطس