تعتبر الكوسة من أكثر الخضروات فائدة، فهي مليئة بالعديد من العناصر الغذائية الأساسية التي تعزز صحة الجسم وتعد الكوسة المحشوة باللحم المفروم أو الأرز من الأطباق المحببة لدى الكثيرين، لكن تقويرها باستخدام المقوار قد يكون مهمة شاقة، خاصةً عند التعامل مع كميات كبيرة و في هذا المقال، سنعرض كيفية تقوير الكوسة ببساطة وسهولة دون الحاجة إلى المقوار، مما يجعل عملية التحضير أكثر يسرًا وسرعة.
تقوير الكوسة بدون مقوار
إذا كنت تبحثين عن طريقة سهلة لتقوير الكوسة، اتبعي الخطوات التالية:
- غسل الكوسة: ابدئي بغسل الكوسة جيدًا تحت الماء البارد لإزالة أي أوساخ أو شوائب.
- تقطيع الكوسة: قطعي الكوسة إلى نصفين إذا كانت كبيرة الحجم. أما إذا كانت صغيرة، فيمكنك الاحتفاظ بها كما هي.
- تفريغ الكوسة: استخدمي ملعقة كبيرة أو شوكة كبيرة لتفريغ الكوسة من الداخل.
- ابدأي من أحد الطرفين وامضي في التفريغ برفق حتى تحصلي على حبة كوسة فارغة من الداخل.
- إزالة البذور: اضغطي برفق على الكوسة لإزالة أي بقايا من البذور التي قد تكون عالقة.
- التقوير اليدوي: إذا كانت الكوسة صغيرة، يمكنك تقويرها بيدك و استخدمي السكين بعناية لإزالة السطح الخارجي إذا لزم الأمر.
- استخدام مقوار التفاح: يمكنك استخدام مقوار التفاح لتسهيل عملية التقوير، حيث يتناسب حجمه مع حجم الكوسة ويوفر جهدًا ووقتًا وبهذه الطريقة، يمكنك تقوير كمية كبيرة من الكوسة بسرعة وسهولة دون عناء.
طريقة عمل محشي الكوسا
بعد تقوير الكوسة، يمكنك تحضير المحشي بخطوات بسيطة:
- تحضير الحشوة: في وعاء، اخلطي اللحم المفروم مع التوابل المفضلة لديك.
- ثم أضيفي الأرز إلى اللحم واخلطي جيدًا.
- أضيفي الطماطم المفرومة وقلبي الخليط لمدة 5 دقائق على النار.
- تجهيز الحشوة: ارفعي الخليط من على النار واتركيه ليبرد قليلاً.
- حشو الكوسا: قومي بحشو الكوسة بخليط اللحم والأرز.
- طهي المحشي: رصي الكوسة المحشوة في قدر، وأضيفي عليها الشوربة.
- ضعي القدر على النار حتى ينضج الأرز ويصبح المحشي جاهزًا.