يعد زيت الزيتون من أكثر الزيوت شهرة واستخداما في الطهي والعناية بالبشرة والشعر، وذلك بفضل غناه بالفيتامينات مثل فيتامين E والأوميغا 3، ويتميز بفوائده المتعددة للصحة، كتعزيز صحة القلب، وتحسين وظائف الجهاز الهضمي، فضلا عن دوره في ترطيب البشرة وتقوية الشعر، ومع ذلك، أصبح من الضروري التفريق بين زيت الزيتون الأصلي والمغشوش نظرا لانتشار الغش التجاري.
كيفية التمييز بين زيت الزيتون الأصلي والمغشوش
يمكن تمييز زيت الزيتون الأصلي من خلال مجموعة من الخصائص، فالأصلي يتمتع برائحة قوية ولون أخضر مميز، بينما يميل الزيت المغشوش إلى اللون الأصفر، كما أن الطعم القوي والثابت مع مرور الوقت، والقوام السميك واللزج، يعتبران دليلا آخر على نقاء الزيت، في حين أن المغشوش يكون خفيفا وسهل التدفق، هذه الفروق تجعل من السهل التعرف على الزيت الأصلي بسرعة وبسهولة.
اختبارات منزلية للتأكد من جودة زيت الزيتون
للتأكد من جودة زيت الزيتون، يمكن القيام ببعض الاختبارات المنزلية البسيطة، وعلى سبيل المثال، يمكن وضع كمية صغيرة من الزيت في الثلاجة لمدة 24 ساعة، إذا تجمد الزيت، فهذا يدل على أنه أصلي، أما إذا بقي سائلا، فقد يكون مغشوشا، كما يمكن اختبار الزيت بتسليط الضوء عليه، إذا تحول لونه إلى الأحمر، فهذا يشير إلى جودته العالية، بينما يشير اللون الأصفر إلى انخفاض في الجودة أو الغش.