تعتبر البامية من أشهر الخضروات في فصل الصيف حيث تتوافر بكثرة من بداية الشهر الخامس وحتى نهاية الشهر الثامن من السنة، ولذلك تبحث ربات البيوت عادة عن أفضل طريقة لتخزين البامية، لأنها غنية بالمعادن والفيتامينات، وبالإضافة إلى ذلك تعتبر من الخضار ذات الطعم المميز، لذلك سوف نقدم لكم في السطور التالية أفضل طريقة لتخزين البامية في المنزل، دون الحاجة إلى شرائها مجمدة.
طريقة تخزين البامية في الفريزر
- في البداية، قومي بإحضار حبات البامية الصغيرة الطازجة الخالية من أي كسرات أو ضربات، ثم قمعيها البامية، واغسليها جيدًا.
- ومن ثم، احضري وعاء وضعي به ماء وضعيه على النار.
- ثم قومي بإحضار وعاء آخر عميقا به ماء وثلج، ثم ضعي البامية في الماء المغلي، لمدة 3 دقائق ثم ضعيها مباشرة في الماء المثلج، لكي تحافظ على لونها الأخضر.
- وبعد ذلك، صفي البامية من الماء ثم ضعيها في أكياس ثلاجة نظيفة وضعيها في الفريزر بعد أن تفرغي منها الهواء.
طريقة تخزين البامية بدون سلق
- أولًا، اغسلي البامية الصغيرة جيدًا، ثم قميعها.
- ومن ثم، قومي بإحضار مصفاة أو حلة على البخار، وضعيها حلة على النار بها ماء مغلي.
- ثم ضعي المصفاة فوقها، ثم قومي بوضع البامية واتركيها تستوي على البخار، وقلبيها لمدة 5 دقائق.
- احضري أكياس ثلاجة ثم قومي بوضع البامية داخليها وافرغي الهواء من الكيس وضعيها في الفريزر، لمدة تتخطي العام.
طريقة تخزين البامية بالليمون
المقادير:
- بامية
- ماء مغلي
- ماء بمكعبات ثلج
- شرائح ليمون
- ملح ليمون
- سكر
طريقة التحضير:
- أولًا، ضعي ملح الليمون في الماء المغلي ورشة سكر وشرائح الليمون
- قومي بوضع البامية وتقلب مرة واحدة ثم تنشل وتوضع في ماء بارد بالثلج
- اخرجي وتصفى وتترك حتى تجف ثم تعبأ في أكياس الثلاجة وتخزن في الفريزر