القراصيا، أو البرقوق ، تعتبر مصدراً ممتازاً للعديد من الفيتامينات والمعادن فهي تحتوي على فيتامين A، وفيتامين C، وفيتامين K، بالإضافة إلى الحديد، والمنجنيز، والنحاس، وفيتامين B6.
يعتبر البرقوق وجبة خفيفة لذيذة، حيث يمكن الحصول على البرقوق المجفف بسهولة على مدار السنة، ويمكن أيضاً الاحتفاظ به في الثلاجة لمدة عدة أشهر.
توجد العديد من الفوائد الصحية للبرقوق المجفف
فقدان الوزن
يعتبر البرقوق مصدراً جيداً للطاقة، لكنه يحتاج إلى وقت طويل للهضم، مما يجعل الشخص يشعر بالشبع لفترة ممتدة كما أنه يحتوي على كمية جيدة من الألياف القابلة للذوبان، التي تساعد في إنقاص الوزن عن طريق تقليل احتمالية الإفراط في تناول الطعام.
يضبط ويمنع ارتفاع ضغط الدم
يعتبر البرقوق غنيًا بالبوتاسيوم الذي يساهم في تنظيم ضغط الدم كما أنه يعتبر ملينًا طبيعيًا للأشخاص الذين يعانون من الإمساك ومشكلات في الهضم.
بالإضافة إلى ذلك، يعتبر مصدرًا مهمًا للبورون الذي يُساعد في تحسين كثافة العظام مما يساهم في معالجة ومنع هشاشتها.
أما بالنسبة لصحة القلب، فإن البرقوق يحتوي على مركبات نباتية تعمل كمضادات أكسدة قوية، مما يساعد في الوقاية من أمراض القلب، كما أن الألياف الموجودة فيه تلعب دورًا مهمًا في هذا السياق على الرغم من احتواء البرقوق على سكريات بسيطة، إلا أنه يعتبر خيارًا صحيًا لمرضى السكري.
وأخيرًا، تعمل الألياف الموجودة في البرقوق على ربط الأحماض الصفراوية والمساعدة في إفرازها، مما يدفع الكبد لإنتاج أحماض صفراوية جديدة باستخدام الكوليسترول من الدم، مما يقلل من مستويات الكوليسترول فيه.