تعد وصفة عصيدة التمر الخليجية من أشهى الوصفات الحلوة التي يشتهر بتحضيرها المطبخ الخليجي حيث يحضر باستخدام التمر المغذي والمشبع مع إضافة المكسرات والنكهات المميزة التي تجعل منه طبق لا يقاوم، جربي تحضير هذا الطبق في منزلك واستمتعي بطعمه المميز كما يسحبه أولادك كثيراً فتابعينا في هذا المقال لمعرفة الطريقة بالتفصيل.
عصيدة التمر الخليجية
المقادير اللازمة لتحضير العصيدة:
- نصف كوب من الماء.
- كوب من التمر منزوع النوى.
- نصف كوب من الدقيق الأبيض.
- ملعقتان صغيرتان من اليانسون المطحون.
- نصف كوب من الزبدة الذائبة.
- نصف ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة ناعم.
- ملعقتان صغيرتان من العسل الأبيض.
- نصف ملعقة كبيرة من الحبهان المطحون ناعم.
- نصف كوب من السمن الذائب.
- حفنة من الفستق الحلبي مجروش.
- ربع كوب من الجوز.
- ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام الأبيض.
طريقة تحضير عصيدة التمر الخليجية:
- قومي بتنظيف التمر وإزالة النواه منه ثم ضعيه في الخلاط.
- أضيفي الماء وقومي بتشغيل الخلاط على سرعة متوسطة حتى يتم فرم المكونات معاً.
- في وعاء منفصل ضعي الزبدة ثم ضعيها على النار.
- انخلي الدقيق للتخلص من الشوائب والتكتلات وبعدها أضيفي الدقيق للزبدة على النار.
- قلبي الدقيق حتى يتحول إلى اللون الذهبي.
- أضيفي القرفة والحبهان والعسل إلى الدقيق وقلبي.
- أضيفي الملح واليانسون وقلبي.
- يضاف خليط التمر إلى الدقيق وتقلب المكونات معاً جيداً جتى تمتزج المكونات معاً وتختلط بالنكهات.
- اتركي الخليط يتكاثف على النار لمدة عشر دقائق وبعدها ارفعيه من على النار.
- اتركي العصيدة تبرد قليلاً ثم ضعيها في أطباق التقديم.
- زيني الطبق بالفستق الحلبي والجوز وقدميها كحلوى أو كوجبة مشبعة.
فوائد التمر للجسم:
- يساعد على رفع مناعة الجسم ويقس من الامراض والعدوى.
- مناسب لمرضى السكر فهو ينظم مستويات السكر في الدم.
- يحتوي على قدر كبير من الالياف المفيدة للجهاز الهضمي حيث ينظم عملية الهضم ويقي من التقلصات.
- يمد الجسم بقدر عالي من الطاقة ويعالج التعب والإجهاد.
- يعمل على خفض الكوليسترول الضار.
- يحمي من الإصابة بأمراض القلب المختلفة كالسكتات القلبية أو تصلب الشرايين.
- ينظم ضغط الدم في الأوعية الدموية.