تعود أصول شجرة الكاري إلى منطقة الخليج الهندي، وهي شجرة تنمو في المناخات الاستوائية وشبه الاستوائية، وتشتهر هذه الشجرة بقدرتها الفائقة على إضافة نكهات مميزة إلى الأطباق، حيث تستخدم أوراقها بشكل رئيسي في المطبخ الجنوبي الهندي، إضافة إلى انتشارها في مطابخ عالمية أخرى نقدمها لكم من خلال موقعنا الزهراء.
عشبة جبلية وعرة تمتص السكر في الدم
الاسم العلمي لهذه الشجرة هو Murraya koenigii، وتنتمي إلى عائلة النباتات المعروفة بـ Rutaceae، وإلى جانب استخدامها كتوابل، تلعب أوراق الكاري دور مهم كعلاج طبيعي نظرا لخصائصها العلاجية.
الفوائد الصحية لأوراق الكاري
تظهر الأبحاث الحديثة أن أوراق الكاري تساهم بشكل كبير في التحكم في مستويات السكر في الدم، خاصة لدى مرضى السكري. فكيف تساعد أوراق الكاري في تحقيق هذا الهدف؟
تحتوي أوراق الكاري على مجموعة من المعادن المهمة، مثل الحديد والنحاس والزنك، التي تلعب دور حيوي في الحفاظ على توازن مستويات الجلوكوز في الدم، وبفضل هذه المكونات الأساسية، يمكن لأوراق الكاري أن تكون وسيلة طبيعية للمساعدة في إدارة داء السكري، خاصة لدى الأفراد الذين يسعون للسيطرة على مستويات السكر لديهم بطرق طبيعية.
كيفية تأثير أوراق الكاري على مرض السكري
أوراق الكاري تعمل بفعالية على تنظيم عملية تحطيم الكربوهيدرات في الجسم، فعند استهلاك هذه الأوراق، تحسن وظائف الكبد والكلى، مما يسهل على الجسم تنظيم مستويات السكر، وبالإضافة إلى ذلك، تساعد أوراق الكاري على تقليل الإجهاد الناتج عن الجزيئات الحرة على الخلايا البنكرياسية، وهي الخلايا المسؤولة عن إنتاج الأنسولين، الأمر الذي يعزز دورها في إدارة مرض السكري.
أوراق الكاري والسمنة
تعتبر السمنة أحد العوامل الرئيسية التي ترفع مستويات السكر في الدم، وهنا يأتي دور أوراق الكاري في المساعدة على فقدان الوزن، مما يسهم في تحسين التحكم في السكر، والاستهلاك المنتظم لأوراق الكاري يعرف بفعاليته في تعزيز فقدان الوزن، وهو ما ينعكس إيجابيًا على صحة مرضى السكري.
إدخال الكاري في النظام الغذائي
للاستفادة القصوى من أوراق الكاري، يمكن إضافتها إلى النظام الغذائي اليومي بعدة طرق، ويفضل تحميص الأوراق وإضافتها إلى الأطباق المعتادة، كما يمكن أيضا مضغ الأوراق للاستفادة المباشرة من فوائدها الصحية، وينصح بتناول 6 إلى 8 أوراق يوميا في الصباح لمحاربة مرض السكري، وللوقاية منه إذا كان تاريخ العائلة يتضمن حالات مرض السكري.
نصائح إضافية لاستهلاك أوراق الكاري
إذا كانت السمنة هي السبب وراء ارتفاع مستويات السكر في الدم، فإن تناول 6 إلى 8 أوراق يوميا يمكن أن يساعد في تقليل الوزن وتحسين التحكم في السكر، وعلى الرغم من أن أوراق الكاري ليست لذيذة بمفردها، يمكن تعديل نكهتها بإضافتها إلى الحليب المخفوق أو إلى عصير الليمون لتخفيف طعمها اللاذع.