نبات العكوب هو نوع واحد من النباتات الطبيعية التي تنمو في المناطق الجبلية والسهول، ويعتبر من المحاصيل الثمينة التي تباع بأسعار مرتفعة، ينمو هذا النبات بين المحاصيل مثل القمح والشعير، ويعرف بلطفه وطراوته، يعتبر العكوب رمزا للغذاء الصحي والمغذي، ويظهر فيه ما يعرف بـ “البيضة” عندما يكبر، مما يزيد من قيمته السوقية، ومن خلال موقعنا بوابة الزهراء الاخبارية سنتعرف على التفاصيل.
انتشار العكوب وطرق تكاثره
يكثر العكوب في المناطق الجبلية، حيث ينمو بين الصخور بحثا عن الماء والرطوبة، يتواجد أيضا في السهول، خاصة بين النباتات الأخرى، يتحدث سالم مراد عن أفضل المواقع لانتشار العكوب، مثل منطقة اللجاة، حيث يتواجد بكثرة، يتكاثر النبات عبر جذوره، لذا يفضل أن يحرص الفلاحون على الحفاظ على الجذر أثناء عملية القطف، مما يضمن نموه مجددا.
طرق قطف العكوب
تستخدم طريقة فريدة لقطف العكوب تتضمن أداة تسمى “العبوة”، والتي تكون أكثر سمكا من السكين، يتم توصيلها بعصا حديدية طويلة لتسهيل عملية قلع النبات، يفضل استخدام السكين الكبيرة لحماية الجذر، مما يساعد على استمرارية نموه. يعد العكوب محصولا ثمينا، حيث يحقق بائعه دخلا جيدا، ويطلبه الزبائن بكميات كبيرة لإرساله إلى المغتربين.
طرق طهي العكوب
هناك ثلاث طرق رئيسية لطهي العكوب، أبرزها “مقلى العكوب”، حيث يتم سلقه ثم طهيه مع البصل والتوابل، كما تعرف طريقة “العكوب باللبن” التي تطهى على نار هادئة مع اللبن الطازج والثوم والنعناع، يعتبر العكوب مغذيا وخفيفا على المعدة، ويمكن تخزينه في الثلاجة للاستخدام لاحقا، مما يجعله إضافة مثالية إلى المائدة المنزلية.