بديل المضرب الكهربائي، كريم شانتيلي هو كريم فرنسي شهير يُستخدم في أنواع مختلفة من الحلويات، يحتوي على مزيج من الكربوهيدرات، الدهون، البروتينات، والفيتامينات مثل فيتامين أ، بالإضافة إلى معادن مثل الكالسيوم والصوديوم والبوتاسيوم. يتم تحضيره من مزيج من الكريمة المكثفة والحليب المكثف المحلى مع إضافة مكونات أخرى لتحسين الطعم. وعادةً ما يتطلب خفقه استخدام مضرب كهربائي، ولكن يمكن تحضيره باستخدام زجاجة بلاستيكية كبديل بسيط في حالة عدم توفر المضرب الكهربائي.
بديل المضرب الكهربائي
ابدئي بإحضار زجاجة بلاستيكية فارغة وقصها من الأسفل باستخدام سكين أو مقص. ثم قصي الزجاجة إلى شرائط طولية على مسافة سنتيمتر واحد حتى منتصفها، بعد ذلك، استخدمي المضرب الكهربائي لخفق المكونات داخل الزجاجة وستلاحظين النتيجة بنفسك.
بديل المضرب الكهربائي باستخدام الخلاط
تتضمن الوصفة المقادير التالية:
- ملعقة كبيرة ونصف من قشر الليمون المبشور.
- نصف كوب من عصير الليمون الطازج.
- كوب من السكر.
- ثلاث بيضات،
- كوب ونصف من الكريم شانتيه،
- كوب من الحليب، وملعقة صغيرة من الفانيليا.
طريقة التحضير
لتحضير الوصفة، يتم خفق السكر والبيض وعصير الليمون وقشر الليمون حتى يذوب السكر، ثم يُضاف الفانيليا والحليب ويخلط جيداً، يُطهى الخليط على نار متوسطة مع التحريك حتى يتكاثف، ثم يُصفى ويُبرد في الثلاجة لمدة 15 دقيقة، بعد ذلك، يُمزج مع الكريم شانتيه ويُترك في الثلاجة لمدة 10 ساعات قبل التقديم مع آيس كريم الليمون.
بدائل الكريم شانتيه
يمكن استخدام بدائل للكريم شانتيه في الوصفات. بعض الخيارات تشمل:
- 1. الكريمة الثقيلة: يمكن خفق الكريمة الثقيلة حتى تتماسك وتستخدم كبديل.
- 2. الزبادي اليوناني: يعطي قواماً غنياً ونكهة خفيفة، لكن قد يكون أقل حلاوة.
- 3. الجبن الكريمي: يُخفف قليلاً بالحليب ليصبح قوامه مناسباً كبديل.
- اختر البديل بناءً على القوام والنكهة التي ترغب في تحقيقها في وصفتك.