طريقه عمل البط المحشي بالأرز والبصل في المنزل بطريقه سهله وبسيطه وسريعه التحضير حيث يعد البط من الشهي والذ الوجبات الرئيسية التي تقدم في العديد من المناسبات ويحبها العديد من الأشخاص وتختلف طرق التحضير للبط فيمكن عمل البط بالبرتقال أو الفريك مثل الحمام بالفريك كما يمكن أن يقدم بجان العديد من المقبلات مثل البطاطس الفريسكاس مع كرات البطاطس بالجبن.
المقادير المطلوبة لعمل البط المحشي بالأرز
- بطه متوسطه الحجم.
- كوب ونصف من الارز.
- بصل مقطع.
- صويا صوص مع دبس رمان.
- رشه من الملح.
- ملعقه صغيره من الفلفل الأسود.
- ملعقه صغيره من الكمون.
- 6 حبات من القرنفل.
- ورق لورا.
- 3 حبات من الحبهان.
- جنزبيل وقرفه حسب الرغبة.
- 2 ملعقه كبير من عصير الليمون.
- نصف ملعقه صغيره خل.
- 4 فص ثوم.
- ملعقه كبيره من السمن.
- بطاطس مع جزر وفلفل رومي.
- كرفس مع عود قرفه.
- برتقال شرائح.
- 2 كوب ماء.
طريقه تحضير البط المحشي بالأرز
- نبدأ بغسل البط جيدا بالدقيق والملح والخل والليمون ثم تترك لمده خمس دقائق في الماء والليمون والبرتقال.
- نحضر الارز والبصل للحشو ويوضع علي النار ولا يترك حتي الطهي ويقطع معه الكبد والقوانص للبط بعد الطهي.
- يتم طهي الكبد والقوانص في ماء وكمون وملح وليمون.
- نحضر التتبيله للبط بوضع البصل مع صوص الصويا ودبس الرمان والقرنفل والجنزبيل والقرفة في الكبة ثم نضيف الملح والفلفل الأسود مع الليمون والخل وتقلب جيدا.
- نبدأ بتتبيل البط بوضع التتبيله تحت الجلد ومن الخارج ويفضل أن تترك في الثلاجة لمده يوم حتي تصبح أسهل في الطهي .
- نحضر صنية ونضع ملعقه من السمن ونبدأ بوضع البطه مع التقليب علي كل الجوانب ثم ترفع وتوضع في طبق.
- نضع شرائح البصل بعد رفع البط بالصنية مع البطاطس والجزر والفلفل الرومي ونضع عود من الفرقة والكرفس مع 4 فص من الثوم وورق لورا مع رشه من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
- نحضر البط ونضعها في الصنية من اعلي ثم نضع عليها قطع من الليمون والبرتقال ونضيف 2 كوب من الماء ثم نغطيها بالفويل ثم نضعها في الفرن.
- نقوم برفع الفويل ونترك البطه حتي تأخذ اللون الذهبي ونتأكد من الطهي جيدا.