تسعى العديد من ربات البيوت لتحضير الفول المدمس في منازلهن، حيث يعد من الأطباق الأساسية في وجبة الإفطار، والذي يُعتبر من الأطعمة المفضلة لدى الكثيرين في الصباح، ويعتبر تحضيره في المنزل خيارًا ممتازًا، إذ يتيح لك تحضير كميات كبيرة وبأسعار أقل من شراء الفول الجاهز، حيث تقدم الشيف نورا السادات نصائحها حول كيفية تدميس الفول بطريقة سهلة على قناة “سي بي سي سفرة”.
طريقة سهلة لتدميس الفول في المنزل
المكونات:
- فول منقوع ليلة كاملة
- عدس أصفر
- ملعقة أرز
- جزر مبشور
- ثوم
- ماء
- بصل
- طماطم
- ملح
- فلفل
- ليمون
- خل
- ملعقة سكر
خطوات التحضير:
- نقع الفول: اغسلي الفول جيدًا ثم انقعيه لمدة ليلة كاملة، وبعد ذلك، يمكنك نقعه في ماء مغلي لمدة ساعة إلى ساعتين.
- تصريف الماء: بعد النقع، قومي بتصفية الفول من ماء النقع بشكل جيد.
- تحضير التدميس: ضعي الفول المنقوع في وعاء التدميس، ثم أضيفي الجزر المبشور والعدس وعصير الليمون.
- تسريع التدميس: ضعي الوعاء في ماء مغلي، ثم أضيفي ملعقة من الخل، وملعقة من الزيت، وملعقة ملح وسكر.
- الطهي: اتركي الوعاء على نار هادئة، وبعد ثلاث ساعات، افتحي الغطاء وتفقدي مستوى الماء، إذا احتاج الفول المزيد من الوقت، يمكنك إضافة الماء المغلي وتركه لمدة نصف ساعة أخرى.
نصائح لتدميس الفول في المنزل
- تأكدي من غسل الفول وتنقيته جيدًا للتخلص من الأتربة والشوائب، ثم ضعيه في مياه نظيفة.
- ينصح بنقع الفول لمدة لا تقل عن 6 ساعات قبل التدميس لتسريع عملية الطهي.
- يمكن إضافة العدس والقمح الناضج مع الفول في وعاء الطهي.
- تأكدي من تغطية الفول بالماء وتقليب المكونات، ثم اغلقِ الوعاء بإحكام واتركيه على نار هادئة لمدة نصف ساعة.
- تعتبر مكونات مثل الخل والسكر والليمون فعالة في تسريع عملية طهي الفول.
باتباع هذه الخطوات والنصائح، يمكنك الاستمتاع بفول مدمس شهي في منزلك وبطريقة سهلة ومضمونة.